Spageti ir gari un plāni makaroni, kas tika izgudrots Neapolē pirms vairāk nekā 500 gadiem. Kopš tā laika šis produkts ir kļuvis neticami populārs ne tikai Itālijā, bet arī citur pasaulē. Tos var pagatavot ar visdažādākajām mērcēm un sastāvdaļām. Viņi lieliski sader ar tādiem pārtikas produktiem kā vistas gaļa, sēnes, siers un skābs krējums.
Makaroni ar vistas fileju un sēnēm krējuma mērcē
Šādam ēdienam ir diezgan augsts kaloriju saturs, bet tajā pašā laikā tas izrādās apmierinošs, maigs un ļoti garšīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 250 g spageti;
- 300 g vistas filejas;
- 200 g šampinjonu;
- 50 g siera;
- 2 ēd.k. karotes krējuma;
- 1 tējkarote miltu;
- olīveļļa cepšanai;
- sāls un melnie pipari;
- baziliks dekorēšanai.
Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos. Cepiet olīveļļā līdz maigumam. Šampinjonus sagrieziet gareniski plānās sloksnēs, pēc tam ielieciet tos citā pannā vienā rindā - tad tie garšos labāk. Cepiet visas sēnes pa vienai līdz maigumam. Tikmēr sāliet gaļu, kas gatavojas paralēli, apkaisa ar miltiem un labi samaisa. Pievieno skābo krējumu un nedaudz ūdens. Rūpīgi samaisiet un uz lēnas uguns vāriet uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē.
Piparus dažas minūtes pirms beigām pievienojiet ceptas sēnes un spageti, kas iepriekš vārīti sālsūdenī. Visu viegli sajauciet, noņemiet no uguns un ielieciet uz plāksnēm. Apkaisa ar smalki sarīvētu sieru un rotā ar sasmalcinātām svaigām bazilika lapām. Pasniedz ar sausu baltvīnu.
Vistas cepta ar sēnēm krēmīgā mērcē
Spageti var izmantot arī kā sātīgu piedevu ar ceptu vistu. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums:
- 1 vistas gaļa;
- 300 g svaigu sēņu;
- 200 g skāba krējuma;
- 150 g siera;
- 100 ml krējuma;
- 20 g sviesta;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls un timiāns pēc garšas.
Vistu labi nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet 4 gabaliņos. Katru labi sāliet un ievietojiet ugunsdrošā traukā, kas iepriekš ieeļļots ar sviestu. Ieteicams, lai cepšanas traukam būtu sāni un tas nebūtu pārāk liels, jo gaļa tiks cepta krēmīgā mērcē.
Nomazgājiet sēnes un, ja nepieciešams, sagrieziet lielās šķēlēs. Cepiet pannā ar uzkarsētu augu eļļu, līdz puse ir pagatavota. Tad pievienojiet tiem skābo krējumu un krējumu. Pagarina ar sāli, maisa un vāra apmēram 2 minūtes.
Vistas mērci pārlej ar vistu, pārkaisa ar kaltētu timiānu un trauku liek uz 30 minūtēm uzkarsētā līdz 200 ° C krāsnī. Pēc noteiktā laika noņemiet un apkaisa ar rīvētu sieru. Cep vēl apmēram 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet vārītu vistu ar sēnēm uz galda kopā ar vārītiem spageti.
