Zivju kebabu popularitāte uzņem apgriezienus. Šis ēdiens ir pagatavots īsā laikā un garšo lieliski. Derīgās īpašības ir daudz augstākas nekā cūkgaļas kebabam.
Zivju šašliks diez vai var kādu pārsteigt. Vienu reizi izmēģinājis, jūs nevarat apstāties. Zivju kebabs ir lielisks, jo marinēšanas un vārīšanas laiks ir ļoti īss. Par šāda produkta priekšrocībām var runāt bezgalīgi.
Var būt daudz iespēju, un tās ir atkarīgas ne tikai no tā, kāda veida zivis gatavot kebabu, bet arī no tā, kā to pagatavot. Lai dotu zivīm dažādas garšas, tiek izmantotas daudz marinādes. Ir vērts atzīmēt, ka zivis tiek marinētas ļoti ātri - no 20 minūtēm līdz četrām stundām. Gatavošana uz oglēm aizņem 2-6 minūtes, ko nevar panākt, izmantojot cūkgaļu, liellopa gaļu un pat vistas kebabus.
Kāda veida zivīm ir taisnība
Barbekjū pagatavošanai varat izmantot pilnīgi jebkuras zivis. Vissvarīgākais ir tas, ka tas ir svaigs un pareizi izvēlēts. Visbiežāk lietotās zivis ir stores, tunzivis, foreles, mencas, laši, čum laši, rozā laši, laši. Dīvaini, bet sarkanās zivis ir ļoti populāras.
Šašauga kebabu var pagatavot arī no siļķēm, skumbrijas, upju zivīm. Mazas zivis ir lieliski piemērotas grilēšanai uz iesmiem, bet lielās zivis vislabāk pagatavot uz režģa.
Marinādes iespējas
Gatavā zivju kebaba garša ir atkarīga no tā, kura marināde tiek izvēlēta. Tiek uzskatīts, ka sāli nevajadzētu pievienot marinādei, jo tā spēj izvilkt mitrumu. Tā rezultātā zivis kļūst sausas, un garša pasliktinās.
Lai kebabs būtu garšīgs, varat tam pagatavot mērci, kurā būs sāls un citas sastāvdaļas.
Arī citrons var pievienot sausumu, taču šajā gadījumā viss ir atkarīgs no daudzuma. Galvenais ir nevis pārspīlēt. Citronu sula ļoti bieži tiek izmantota kā marināde zivju kebabiem. Nekavējoties sajauciet citronu sulu ar garšvielām, ielejiet mizotu zivju gabaliņus, kas iepriekš sagriezti 3-4 cm gabaliņos, samaisiet, saspiediet un atstājiet marinēties.
Jūs varat izmantot granātābolu sulu, lai neriskētu ar citronu. Šajā gadījumā zivis kļūst ļoti sulīgas un maigas. Vīns labi darbojas arī kā marināde. Ir daudz veidu. Jums pašam jāizvēlas vispieņemamākais. Marinādes sastāvdaļu maisījums kebabam piešķirs īpašu garšu.
Zivju kebaba gatavošana
Pēc marinēšanas laika beigām zivju gabali tiek izlikti uz režģa vai savērtas uz iesmiem. Pēc tam ir nepieciešams turēt to virs karstām oglēm apmēram trīs minūtes. Zivis ieteicams nepāržāvēt, un maiga gaļa tiek pagatavota ļoti ātri.
Nevajag mīklaini par to, kā pagatavot kebabu. Viss ir ļoti ātrs, vienkāršs un garšīgs. Galvenais ir mēģināt. Šāds ēdiens būs piemērots gandrīz jebkuram pasākumam.
