Putukrējumu var izmantot kā atsevišķu desertu, no tā var dekorēt un pildīt kūkas un kūkas, un no tā var pagatavot saldējumu. Bet gaisīga, sulīga našķa vietā jūs varat nonākt sviestā, ja nezināt dažus noslēpumus.
Tas ir nepieciešams
-
- Putukrējums:
- krēms 30% -33% 500 ml;
- pūdercukurs 50 g;
- vaniļas cukurs (pulveris) 5 g.
- Putukrējums ar iebiezinātu pienu:
- krēms 38-42% 350 g;
- cukurs pusi glāzes;
- kondensētā piena bundža.
- Šokolādes saldējums:
- šokolāde 100 g;
- cukurs 60 g;
- piens 100 ml;
- krējums 250 ml.
Instrukcijas
1. solis
Dažādu ražotāju krēms ir nedaudz atšķirīgs, izmēģiniet vairāku zīmolu produktu un izvēlieties tos, kas jums patīk visvairāk. Apskatiet krēma sastāvu, labāk pirkt tos, kas nesatur piedevas un pildvielas. Produktam jābūt svaigam, ja tas ir ieskābis, gaisīgs deserts nedarbosies.
2. solis
Pirms vārīšanas atdzesējiet krējumu. Viņiem ledusskapī vajadzētu stāvēt vismaz sešas stundas, un vasarā jūs varat tos atstāt uz dienu. Atdzesējiet arī visus priekšmetus un traukus, ar kuriem izstrādājums nonāks saskarē.
3. solis
Paņemiet lielu trauku un ielejiet tajā ledu, pievienojiet nedaudz auksta ūdens. Lielā bļodā ielieciet nelielu, kurā jūs saputosiet. Krējumu ielej traukā. Darbam izmantojiet maisītāja vai kombaina plānos sprauslu rāmjus. Varat arī rīkoties manuāli, izmantojot putotāju. Sāciet sist ar minimālo ierīces ātrumu, pakāpeniski palieliniet apgriezienus.
4. solis
Granulētā cukura vietā labāk ņemt pulveri. Putojot to ielej plānā straumē. Kad redzat, ka krēms notur savu formu, nenokrītot, pabeidziet darbu. Lai iegūtu garšīgu garšu, pievienojiet vaniļas cukuru.
5. solis
Ja krēmam pievienojat iebiezinātu pienu, iegūstat brīnišķīgu krēmu, ko var uzklāt uz kūkas slāņu slāņa. Apvienojiet krējumu ar pusi glāzes smalka cukura. Sakuliet ēdienu ar maisītāju. Kad maisījums sāk sabiezēt, pievienojiet iebiezinātu pienu (dabīgu, nepievienojot augu eļļu, kas izgatavots saskaņā ar GOST). Sakuļ maisījumu, līdz izveidojas biezas, biezas putas.
6. solis
Saldējuma cienītāji novērtēs gardo desertu, kuru varat pagatavot pats. Sasmalciniet šokolādes tāfelīti, ievietojiet traukā un iemērciet trauku ar pārtikas gabaliņiem karstā ūdenī. Kad šokolāde ir izkususi, pievienojiet divdesmit gramus cukura, simts mililitrus piena un samaisiet. Sakuļ krējumu, ielejot tajā atlikušo cukuru. Apvienojiet šokolādes maisījumu un putukrējumu. Iegūto masu sasaldē. Šokolādes vietā varat izmantot kakao pulveri un cukuru (40 g katras sastāvdaļas).
