Labi saputots sviests ir pamats sulīgai cepšanai un garšīgam sviesta krēmam. Lai sviestu padarot patiesi pūkainu, ievērojiet šos padomus.
Tas ir nepieciešams
-
- bļoda ar augstām malām;
- koka karote;
- vainaga;
- maisītājs.
Instrukcijas
1. solis
Pirms sviesta putošanas to mīkstina. Izņemiet nepieciešamo pārtikas daudzumu ledusskapī un atstājiet to pusotru stundu istabas temperatūrā. Tad pārbaudiet: ja ar nelielu spiedienu uz virsmas paliek bedrīte, tad sviests ir gatavs putošanai.
2. solis
Sviestu sagriež mazos kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 1, 5–2 cm, un kubiņus ievieto keramikas vai stikla bļodā ar augstu apmali. Jūs varat pātagu sviestu ar rokām. Lai to izdarītu, samaisiet gabaliņus ar lielu koka karoti viendabīgā masā, pēc tam sākiet pakāpeniski pievienot cukuru vai iebiezinātu pienu un intensīvi putot maisījumu ar apļveida kustībām. Ja eļļa kļūst pārāk silta, atdzesējiet to, ievietojot krējuma trauku plašā traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni. Kā pēdējo iespēju jūs varat sviestu uz dažām minūtēm ievietot ledusskapī un pēc tam turpināt sitienu. Kad maisījums kļūst balts un dubultojas pēc apjoma, krēms ir gatavs.
3. solis
Sviestu ātrāk sakuļ, izmantojot mikseri. Tam izmantojiet rāmja stiprinājumu. Iemērciet to traukā ar sviestu un sāciet putot ar zemāko iespējamo ātrumu. Ja sviesta gabali saplūst vienā bumbiņā, palieliniet ātrumu līdz vidējam un salaužiet to. Pēc 3-5 minūšu putošanas sviestam varat pievienot granulētu cukuru vai iebiezinātu pienu. Tas jādara pakāpeniski un uzmanīgi, jo, ja pievienojat visu cukuru uzreiz, to būs ļoti grūti izšķīdināt. Pēc piedevu pievienošanas maisījumu noslaucīt vēl 7-10 minūtes. Tiklīdz eļļa kļūst balta, viļņota un bieza, kā arī ievērojami palielinās tilpums, eļļas maisījums ir gatavs.
4. solis
Ja vēlaties citu putukrāsas sviesta krāsu, varat to nokrāsot ar pārtikas krāsvielām, ogu sīrupu vai biešu sulu. Šāds spilgts krēms rotās jebkuru desertu.
