Neviena mājās gatavota kūka nevar iztikt bez garda putukrējuma. Vienkārši un garšīgi - saka lajs, bet daudzām mājsaimniecēm šādas delikateses pagatavošana ir pilnīgs apgrūtinājums: vai nu krēms nemanāmi pārvēršas par sviestu, tad gluži pretēji, tas ātri nokrīt un atkal pārvēršas krējumā ar cukuru. Kā jūs saputojat krējumu, nepārkāpjot šo smalko līniju?
Tas ir nepieciešams
-
- 250 ml krējuma
- 3-50 gr pūdercukura
- 10 grami vanilīna.
Instrukcijas
1. solis
Izvēloties krēmu veikalā, pievērsiet uzmanību to tauku saturam - no 33%. Jo zemāks tauku saturs, jo plānāka ir krēma konsistence, un no tā būs grūti iegūt labu krēmu.
2. solis
Ievietojiet krējumu saldētavā neilgi pirms putošanas, lai krēms kļūtu biezāks un sakultu labāk. Eksperti iesaka arī atdzesēt instrumentus un traukus, kas jums būs noderīgi krēma pagatavošanai.
3. solis
Mēģiniet aizstāt cukuru ar pulveri - tas vieglāk apvienojas ar krēmu, nenosverot to. Un, pievienojot vanilīnu, pārbaudiet, vai tajā nav gabalu.
4. solis
Krējumu sakuļ lēnā ātrumā. Vispirms sakuļ krējumu. Kad krēms sāk pieaugt, pievienojiet pulveri un vanilīnu. Sagatavojot krēmu, vērojiet apļus, kas plūst ap maisītāja putotāju. Kad šie apļi kļūst neredzami un konsistence atgādina gaisa mākoņus, putukrējums ir gatavs. Var veikt eksperimentu: caurdurt putukrējumu ar naža galu. Pareizi saputots krējums neaizver caurumu.
5. solis
Lai putukrējums būtu ilgāks, dažas mājsaimnieces tur pievieno želatīnu, un saldākai garšai - nedaudz iebiezināta piena, ruma vai liķiera. Un no kūkas ar šādu krēmu nepaliks ne druskas!
