Tiek uzskatīts, ka angļu virtuve ir diezgan primitīva un ilgstoši nemainīga. Lai piekristu šim apgalvojumam vai to atspēkotu, jums vajadzētu uzzināt vairāk par populārākajiem ēdieniem Anglijā.
Angļu virtuvē visizplatītākais ēdiens ir Sundayroast jeb Sundaydinner (cepetis ar gaļu, kartupeļiem un dažādiem dārzeņiem), ko parasti lieto svētdienās mājās vai dažādās iestādēs. Lai pagatavotu šo ēdienu, kartupeļus vispirms apcep uz pannas un pēc tam cep cepeškrāsnī. Runājot par dārzeņiem, briti tradicionāli ēd burkānus, zirņus, ziedkāpostu vai brokoļus. Var izmantot jebkuru gaļu, galvenais ir sagriezt to mazos gabaliņos. Jorkšīras pudiņš tradicionāli tiek pasniegts kā piedeva Sundayroast.
Kartupeļi angļu virtuvē
Angļu virtuvē kartupeļi ir ļoti izplatīti - tos lieto gandrīz visos ēdienos. Būtībā no tā tiek gatavoti jaku kartupeļi vai cepti kartupeļi: tie cep kartupeļus ar mizām, apslacot tos ar augu eļļu, līdz tie ir zeltaini brūni. Ļoti populāri kartupeļi, ko sauc par čipsiem.
Kartupeļu biezeni gatavo galvenokārt kā piedevu. No kartupeļiem gatavo arī pīrāgus un pudiņus (Cottagepie, Cumberlandpie, ganu vai Zvejnieku pie), kuros ievieto malto gaļu (gaļu ar dārzeņiem vai zivīm).
Pīrāgi un pudiņi
Vismīļākais britu ēdiens ir Lankašīras Hot Pot - cepta jēra gaļa, kas vārīta podos. Tradicionāls angļu ēdiens, ko sauc par pīrāgu, nozīmē ne tikai pīrāgu, bet arī cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas vai liellopa gaļas pastas.
Turklāt šāds ēdiens kā pīrāgi (pīrāgi), kas gatavots no kārtainās mīklas, ir populārs arī Anglijā. Šādos pīrāgos varat izmantot jebkuru pildvielu (dažādu gaļu, biezpienu, sieru un dārzeņus).
Vēl viens, Anglijā ne mazāk atzīts ēdiens ir pudiņš. Šī ir kūka, kas pagatavota no olām, miltiem un taukiem ūdens vannā. Tas var būt vai nu deserts, vai pamatēdiens. Šis ēdiens tiek pasniegts dažādos veidos - daži atgādina ukraiņu "asins tārpu", citi ir līdzīgi parastajiem pīrāgiem.
Populārākais angļu pudiņš ir Yorshire-Pudding. To gatavo no saldas vai sāļas mīklas, pārkaisa ar muskatriekstu un cep ar ceptiem liellopa taukiem. Plūmju pudiņš ir ne mazāk populārs - saldie konditorejas izstrādājumi, kas tiek pasniegti uz Jaungada galda.
Vecā un jaunā klasika
Kopējie britu ēdieni ietver auzu pārslu ar pienu - biezputru. Visā pasaulē pazīstama arī angļu cepta liellopa gaļa - labi pagatavots gaļas gabals (tradicionāli - plānās šķēlēs sagriezta liellopa gaļa). Šo ēdienu ēd ar ceptiem kartupeļiem.
Starp ātrās ēdināšanas ēdieniem Fish'n'Chips var saukt par atzītu britu kārumu. Tas ir nosaukums ceptām baltām zivīm, kas iepriekš pārklātas ar mīklas uz alus bāzes slāni un lieliem kartupeļu gabaliņiem.
