Apmeklējot šo dūmakaino valsti, ir jāizmēģina garšīgi, daudzveidīgi tradicionālie angļu virtuves ēdieni. Alternatīvi, jūs varat veikt nelielu kulinārijas ceļojumu mājās ar dažiem Anglijas populārākajiem ēdieniem.
Nedaudz par tradicionālo angļu virtuvi
Neskatoties uz to, ka angļu ēdieni bieži tiek raksturoti kā vienkārši un ne pārāk izsmalcināti, tradicionālie britu ēdieni ir diezgan dažādi. Lai arī gatavošanas receptes ir diezgan vienkāršas, katras brokastis, pusdienas vai vakariņas izrādās līdzsvarotas un apmierinošas, un daudzus šīs valsts tradicionālos ēdienus var viegli pielāgot vietējai virtuvei, pievienojot, piemēram, svaigus dārzeņus vai kaut kādu gaismu. salāti.
Katram Apvienotās Karalistes reģionam ir sava īpatnība. Piemēram, pašā Anglijā vispopulārākie ir tādi ēdieni kā steiks un pudiņš, Ziemeļīrijā īpaši iecienīti ir dažādi ēdieni no foreles, un Skotijā viņiem patīk gatavot auzu pārslas ar gaļu. Starp citu, pasaulslavenās sviestmaizes (sviestmaizes) ir britu izgudrojums.
Klasiska angļu sviestmaize
Lai iegūtu 4 porcijas garšīgas angļu sviestmaizes, jums būs nepieciešams:
- baltmaize - 8 šķēles;
- milti - 2 tējk;
- sviests - 2 tējk;
- piens - 1, 5 ēdamk.;
- cietais siers - 80 g;
- šķiņķis - 100 g;
- sinepes - 10 g;
- sāls - pēc garšas;
- pipari - pēc garšas;
- muskatrieksts - pēc garšas.
Pirms sākt gatavot, cepeškrāsni uzkarsē līdz 350 ° C.
Nelielā katliņā uz nelielas uguns izkausē sviestu. Kad eļļa sāk vārīties, pa daļām pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot. Tad katliņā ielej pienu un nepārtraukti maisa mērci, līdz tā sabiezē. Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet nedaudz sāls, piparus un muskatriekstu.
Cieto sieru sarīvē un nedaudz pievieno mērcei, samaisa un noliek katliņu malā, lai mērce sēdētu. Tad paņemiet maizi, ielieciet to uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī no abām pusēm līdz brūnai. Eļļojiet četras kūkas ar sinepēm, virsū uzlieciet šķiņķa šķēli, apkaisa ar rīvētu sieru un pārklājiet ar maizes šķēlītēm. Eļļojiet sviestmaizi uz augšu ar mērci, apkaisa ar sieru un ielieciet cepeškrāsnī 4-5 minūtes.
Auzu pārslas, kungs
Tradicionālās angļu brokastis - auzu pārslu ar augļiem vai ogām. Gatavošanai ņemiet:
- auzu pārslas - 1 ēdamkarote;
- ūdens - 1, 5 ēdamk.;
- sāls - pēc garšas;
- augļi vai ogas - pēc garšas.
Ielejiet auzu pārslu ar ūdeni un ļaujiet tai pagatavot vismaz stundu. Uzliek mazu uguni un uzvāra. Pievieno nedaudz sāls un vāra 15-20 minūtes uz mazas uguns, laiku pa laikam apmaisot, lai putra nedeg.
Augļi vai ogas jāpievieno tieši pirms pasniegšanas. Pēc auzu pārslu uzsildīšanas brokastīs pievienojiet nedaudz auksta piena vai krējuma.
Klasisks angļu steiks
Britu steiku ņem:
- liellopa gaļas steiks - 1 gab.
- olīveļļa - 1 tējkarote;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- timiāns - 1 zariņš;
- sviests - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- pipari - pēc garšas.
Steikam vislabāk ir izmantot smagu, ar grunts pannu. Cepšanas traukā ielej olīveļļu un uzkarsē uz lielas uguns. Ķiplokus nomizo, iemet eļļā, pievieno timiāna zariņu. Tad apkaisa steiku ar sāli un pipariem un nekavējoties ievieto pannā. Lai iegūtu gaļu ar asinīm, steiks ir jāapcep no abām pusēm apmēram 2-2, 5 minūtes. Lai sasniegtu vidēju cepeti, gaļu jāvāra nedaudz ilgāk, apmēram 5 minūtes. Gatavību var pārbaudīt, pieskaroties - steikam jābūt elastīgam. Dziļa grauzdēšana tiek uzskatīta par nepieņemamu šim ēdienam.
