Kā Iemācīties Pagatavot Brūkleņu Ievārījumu

Satura rādītājs:

Kā Iemācīties Pagatavot Brūkleņu Ievārījumu
Kā Iemācīties Pagatavot Brūkleņu Ievārījumu

Video: Kā Iemācīties Pagatavot Brūkleņu Ievārījumu

Video: Kā Iemācīties Pagatavot Brūkleņu Ievārījumu
Video: How to make lingonberry jam recipe home easy 2024, Marts
Anonim

Brūkleņu ogas ir ne tikai ļoti skaistas, bet arī veselīgas. Tie ietver dažādus mangāna savienojumus, benzoskābi un sarežģītas organiskās skābes, kā arī tanīnus un vitamīnus. Brūkleņu lieto aterosklerozes, viegla cukura diabēta, hipertensijas un dažu gastrītu formu ārstēšanā. No šīm ogām izgatavotais ievārījums saglabā gandrīz visas to derīgās īpašības, un tam ir unikāla izsmalcināta garša.

Kā iemācīties pagatavot brūkleņu ievārījumu
Kā iemācīties pagatavot brūkleņu ievārījumu

Tas ir nepieciešams

    • 1 kg brūkleņu ogu;
    • 500 g cukura;
    • 500 ml ūdens;
    • 3 g kanēļa;
    • 1 tējk citrona miza;
    • 3 neļķu pumpuri.

Instrukcijas

1. solis

Atdaliet brūkleņu ogas no zariem, noskalojiet tās zem tekoša auksta ūdens un kārtojiet: noņemiet sausos gružus, sabojātos un nenogatavojušos augļus. Brūkleņas vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens un izmetiet caurdurī, pēc tam ogas apkaisa ar dvieli, lai tā pilnībā izžūtu.

2. solis

Kā iemācīties gatavot vārītu / b no stiprajām brūklenēm / stiprajām "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Paņemiet nelielu katliņu (trīs līdz četrus litrus), ielieciet tajā 500 ml ūdens un uzvāra. Ielejiet ogas nelielās porcijās verdošā ūdenī un vāriet 3-5 minūtes, pēc tam uzmanīgi, lai tās nesadrupinātu, noņemiet tās ar spraugu ar karoti un ievietojiet speciāli sagatavotā traukā (kauss, bļoda, kastrolis). Šī procedūra ļaus palīdzēs jums atbrīvoties no nedaudz rūgta ogu garšas. kuras jūs blanšējāt brūklenēm, pievienojiet cukuru un nepārtraukti maisot, vāriet uz lēnas uguns 7-8 minūtes. Brūkleņas iemērciet sagatavotajā sīrupā un pagatavojiet maisījumu vēl 15 -17 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc noteiktā laika izslēdziet ievārījumu un uzlieciet to 2 stundas, lai ogas būtu labi piesātinātas ar cukura sīrupu un sulu

3. solis

Vēlreiz ielieciet pannu ar ievārījumu uz mazas uguns un, karsējot līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 15-17 minūtes. Ļauj ievārījumam pilnībā atdzist un atkal to vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet tam kanēli, citrona miziņu un krustnagliņas. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns, līdz tas ir pagatavots, 25-30 minūtes. Turklāt tas pastāvīgi jāmaisa, lai izslēgtu iespēju sadedzināt. Gatavā brūkleņu ievārījumā ogu miza kļūst caurspīdīga, un sīrupa piliens neizplatās pa šķīvi. Gadījumā, ja sīrups izrādās vēl šķidrs, un ogas jau ir gatavas, noņemiet brūklenes no pannas, izmantojot spraugu. Pēc tam turpiniet vārīt sīrupu līdz maigumam, nepārtraukti maisot. Tad atkal apvienojiet ogas ar sīrupu un vāriet kopā vēl 1-2 minūtes. Karstu ievārījumu tūlīt ielej sagatavotajās burkās un sarullē. Nogādājiet siltā vietā 7-8 stundas.

Ieteicams: