Kugel ir ebreju virtuves nacionālais ēdiens, krievu sautējuma un angļu pudiņa krustojums. Visu kugeles recepšu raksturīga iezīme ir olu pildījuma izmantošana bez piena. Kugeles pagatavošanai ir daudz iespēju, tās var būt dārzeņi, augļi, biezpiens, rīsi, nūdeles vai nūdeles. Galvenās šī ēdiena priekšrocības ir ātrums un ekonomiskums: jūs varat izmantot pārpalikušos produktus, nejauši sajaucot tos un katru reizi iegūstot jaunu garšas kombināciju. Šeit ir tikai daži piemēri.
Dārzeņu kugel
Virtuves kombainā sarīvējiet vai sasmalciniet 2 burkānus, 2 kartupeļus, 1 cukini, 1 sīpolu, 3 ķiploka daiviņas. Pievieno 3 olas, 3 ēd.k. ēdamkarotes kviešu krekeru, smalki sakapātus pētersīļus, dilles un baziliku, sāli un piparus pēc garšas. Labi samaisiet maisījumu, ielieciet to traukā, kas ieeļļots ar olīveļļu, izlīdziniet virsmu, ielejiet 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas. Cep 40 minūtes 180 grādos līdz zeltaini brūnai. Ļaujiet nedaudz atdzist un pasniedziet ar skābo krējumu.
Ābolu kugels
Rīvējiet vai sasmalciniet 5 gabaliņus virtuves kombainā. zaļo ābolu, pievienojiet 3 olas, svaigi spiestu viena apelsīna sulu un miziņu no tās, nedaudz rozīņu bez sēklām, 1 glāzi cukura, 1 ēdamkarote. karote malta kanēļa, 1 tējkarote vaniļas. Visu kārtīgi samaisa. 100 g smalka vermicelli vai rīsu vāra līdz mīkstam, pievieno ābolu maisījumam un atkal samaisa. Pārnes masu ar sviestu ieziestā veidnē, pa virsu izklāj sviesta gabaliņus. Cep 40 minūtes 180 grādos.
