Biezpiens ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem zīdaiņiem. Tā augstais kalcija un olbaltumvielu saturs veicina šūnu augšanu, savukārt fosfors, kālijs, nātrijs, folskābe un vitamīni palīdz augošajam organismam normāli attīstīties. Zīdaiņa veselības drošībai labāk atteikties no veikalā nopērkama biezpiena un šo produktu pagatavot pats tieši pirms barošanas.
Tas ir nepieciešams
-
kefīrs
Instrukcijas
1. solis
Lai mājās pagatavotu biezpienu bērnam, viņi ņem īpašu bērnu kefīru. Izrādās biezpiens garšīgs, smalkas struktūras un ļoti veselīgs.
2. solis
Tiek izgatavota "ūdens vanna". Tie ir divi dažāda lieluma podi, starp kuriem izlej ūdeni. Galvenais ir tas, ka starp dibeniem ir brīva vieta. Ielejiet ūdeni lielā kastrolī un ielieciet uguni. Kad ūdens vārās, ielej svaigu mazuļu kefīru mazā traukā.
3. solis
Tiek uzturēts zems siltums, un pēc pāris minūtēm kefīrs sāks saritināties. Tiklīdz no malām parādās sūkalas, biezpiens jāpārvieto ar karoti prom no malām uz centru, lai visa masa būtu labi iesildīta.
4. solis
Pēc apmēram 10 minūtēm kefīra temperatūra būs aptuveni 60 grādi. To var pārbaudīt ar termometru. Maisījumu nav nepieciešams karsēt stiprāk, jo tad izrādīsies grūts biezpiens, un tajā nebūs labvēlīgu baktēriju.
5. solis
Noņemiet abus podus no uguns, nenoņemot vienu no otra, un atstājiet masu nostāvēties pusstundu. Pēc tam karstā ūdens apakšējā katliņā nomainiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet tam atkal nostāvēties pusstundu.
6. solis
Šajā laikā biezpiena masa atdzisīs un sabiezēs, kas ļaus to filtrēt caur sietu. Pēc tam, kad visas sūkalas ir iztukšotas, mājās ir gatavs biezpiens.
