Dažiem piparu un bumbieru kombinācija var šķist mežonīga, taču tas tā nebūt nav. Šāds duets var būt lielisks papildinājums, mērce jebkurai gaļai, kas neapšaubāmi uzsvērs tās garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg Viljamsa bumbieru
- 500 g cukura
- 10 g ābolu pektīna
- 5 g rozā piparu
- 5 g melnie pipari
- 5 g balto piparu
- puse no maza citrona sulas.
Instrukcijas
1. solis
Iegādājieties visas nepieciešamās sastāvdaļas. Sagatavojiet kastroli, stikla burkas ar vākiem un nazi. Izskalojiet bumbierus ar tekošu ūdeni, pēc tam nomizojiet tos ar nazi, esiet uzmanīgs. Nogrieziet serdi, noņemiet sēklas no augļiem. Pēc tam katru bumbieri sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet tos neliela katla apakšā. Izvēlieties traukus ar lielu dibenu.
2. solis
Augļiem virsū pārkaisa cukuru, maisa ar lielu karoti. Pēc tam no citrusaugļu puses izspiest citrona sulu un pievienot pektīnu. Ja neatradāt doto produktu, nekas nav jāuztraucas Jūs to varat aizstāt ar gatavu "konfekšu" cukuru, kuru atrodat arī veikalā. Vēlreiz samaisiet katliņa saturu un ļaujiet tam vārīties. Pēc tam bumbieri vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, nepārtraukti maisot.
3. solis
Pēc vārīšanas izslēdziet siltumu un pievienojiet piparus. Jūs varat iegādāties gatavu melno, balto un rozā piparu maisījumu. Pretējā gadījumā, ja tāds nav pieejams, pagatavojiet pats, pēc piparu sasmalcināšanas ar gaļas āmuru vai naža rokturi. Lai to izdarītu, iesaiņojiet papriku salvete. Esiet uzmanīgs, rīkojoties ar nazi. Vai sasmalciniet papriku javā vai bļodā, izmantojot karoti vai sasmalciniet.
4. solis
Iegūto maisījumu izdaliet tīros burkās, cieši aizveriet vākus. Ievietojiet trauku citā pannā, piepildiet trauku ar ūdeni tā, lai vāki izliktos pāris centimetrus virs ūdens virsmas. Burkas vāra desmit minūtes verdošā ūdenī ar aizvērtu vāku. Bumbieris ar pipariem ir gatavs un jau sterilizēts, to var uzglabāt ilgu laiku. Šo produktu lieto pārtikā, gan aukstā, gan karstā veidā.
5. solis
Ja vārīšanas laikā piparus aizstāj ar kanēli tieši tādā pašā proporcijā, tad iegūsi brīnišķīgu saldu desertu ar oriģinālu garšu. Pievienojiet kanēli pēc bumbieru vārīšanās.
