Jau sen, 16. gadsimtā, pasaulē nebija ēdamu bumbieru. Bija bumbieru koki, tie deva augļus, bet tos uzskatīja par savvaļas un pārtikai nederīgiem, vismaz bez termiskās apstrādes.
Bumbieru priekšrocības
Ir zināms, ka termiskā apstrāde iznīcina vitamīnus. Tāpēc viņi uzzināja par bumbieru priekšrocībām tikai tad, kad Itālijā audzēja kultivētās bumbieru šķirnes, un iemācījās to augļus izmantot neapstrādātus. Bumbieris ir nepieciešams un veselīgs auglis, turklāt tas ir arī ļoti garšīgs. Bumbieris ir salds, lai gan tajā ir daudz mazāk cukura nekā, piemēram, ābolā. Bumbieris ir eļļains vai kraukšķīgs, atkarībā no šķirnes, bet vienmēr sulīgs. Un pat skābās bumbieru šķirnes ar pīrāgu garšu joprojām ir noderīgas veselībai, jo tās stiprina kuņģi.
Bumbieris satur pektīnu, C, A, B1 un B2, E, K, niacīnu un folskābi. Šajos augļos ir daudz šķiedrvielu, kālija un dzelzs, vara, kalcija, fosfora, nātrija, magnija, sēra un hlora. Organiskās skābes, kas atrodas arī bumbierī, uzlabo vielmaiņu un normalizē gremošanas procesu. Simts gramu bumbieru enerģētiskā vērtība ir 97,94 kalorijas.
Jo aromātiskāka ir bumbieris, jo vairāk priekšrocību tā satur, jo aromātiskās bumbieru šķirnes satur arī ēteriskās eļļas, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un cīnīties ar depresiju. Bumbieru sula lielā bioloģiski aktīvo vielu satura dēļ palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa.
Kad ēst bumbierus
Bumbieri ir labi ēst reiboņa, pārmērīga darba, sirdsklauves gadījumā. Tas palielina apetīti, veicina iekaisuma procesu sadzīšanu. Šis auglis stiprina sirds muskuļus. Žāvēts bumbieru kompots var palīdzēt mazināt zarnu trakta traucējumus. Arī žāvētu bumbieru novārījums samazina urīnceļu iekaisumu, tai ir pretsāpju efekts un pazemina temperatūru. Tikai labāk to pagatavot nevis no kultivētām šķirnēm, bet no savvaļas bumbieriem.
Vārīta bumbieris var palīdzēt mazināt smagu klepu. Bumbieru sēklas cīnās ar zarnu parazītiem. Zāles ir arī jaunas lapas no bumbieru koka. Lapu novārījums tiek izmantots dermatīta un sēnīšu slimību ārstēšanā. Žāvēts bumbieru lapu pulveris samazina svīšanu. Kosmetoloģijā bumbieris ir ideāls izejmateriāls, lai sagatavotu maskas, kas padara ādu gludu un savelk poras.
Kā ēst bumbierus
Bumbieris jāēd kopā ar mizu un sēklām, taču to nevajadzētu darīt tukšā dūšā, jo bumbierā esošā šķiedra var ievainot kuņģa gļotādu. Jums nav nepieciešams dzert bumbieri ar ūdeni, tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Jums nevajadzētu ēst citus ēdienus kopā ar bumbieri, it īpaši gaļu. Vislabāk ir ēst bumbierus pusstundu pēc ēšanas. Cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām nevajadzētu ēst svaigus bumbierus.
