Biskvīts ir ne tikai sausu cepumu ar ilgu derīguma termiņu veids, bet arī slavens franču pīrāgs. Bieži vien cepumi vai cepumi (tāpēc pareizāk ir izrunāt maizes izstrādājumu nosaukumu) tiek cepti atvērti un no liesas mīklas. Izmēģiniet cepumu ar dārzeņu pildījumu - spilgtu, garšīgu un oriģinālu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - 220 g rudzu miltu;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera;
- - 1½ tējkarotes sāls;
- - 1 ēdamkarote linu sēklu;
- - 40 ml un 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 300 ml karsta ūdens;
- - 200 g burkānu;
- - 200 g pastinaka saknes;
- - 200 g sīpolu;
- - 1 ēdamkarote medus.
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņus nomizo un burkānus sagriež plānās šķēlēs, pastinaka sakni strēmelēs un sīpolu pusgredzenos. Liek bļodā. Maisiet medu ar 40 ml augu eļļas, sezonu ar 1 tējkaroti sāls un sajauciet maisījumu ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C un dārzeņus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep apmēram 20-30 minūtes.
2. solis
Linsēklas ar kafijas dzirnaviņām sasmalcina miltos. Pārlej ar 6 ēdamkarotēm verdoša ūdens un ļauj tam dažas minūtes vārīties.
3. solis
Kaudzē iesijā miltus ar cepamo pulveri un sāli. Tās centrā izveidojiet depresiju un ielejiet atlikušo karsto ūdeni, augu eļļu un linu sēklu masu. Mīciet mīkstu, bet ne lipīgu mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus.
4. solis
Rupjmaizi sarullē bumbiņā, no tās izveido kūku un uzmanīgi izstiep to ar rokām tā, lai tā nebūtu biezāka par 3-5 mm. Pārnesiet tortilju uz cepešpannas, kas izklāta ar svaigu cepamo pergamentu.
Dārzeņu pildījumu liek biskvīta centrā, lai no malām varētu izveidot "svārkus", atstājot lielāko daļu pildījuma atvērtu. Nemēģiniet padarīt biskvīta malas glītas un vienmērīgas, šie konditorejas izstrādājumi ir vienkāršs, zemniecisks ēdiens.
5. solis
Samaziniet krāsns temperatūru līdz 18oC un cepiet cepumu 30 minūtes. Pasniedziet gan siltu, gan aukstu.
