Terrins ir no Francijas. To var pagatavot ar gandrīz jebkuru sastāvdaļu, bet vismodernākā iespēja ir ar garnelēm.
Tas ir nepieciešams
- 8 porcijām:
- - 700 g mencas filejas;
- - 6 olas;
- - 500 g karalisko garneļu;
- - 2 mazi tomāti;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 1 sīpols;
- - 2 tējk žāvēts baziliks;
- - 4 ēdamkarotes olīvju eļļa;
- - sāls pipari.
- Jums būs nepieciešams arī blenderis un cepamais papīrs.
Instrukcijas
1. solis
Ķiplokus un sīpolus nomizo, smalki sagriež. Tomātus 1 minūti ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam noņem ādu, sagriež mīkstumu mazos kubiņos.
2. solis
Sildiet olīveļļu pannā. Sautē ķiplokus un sīpolus līdz maigumam. Pievienojiet pannā tomātus un žāvētu baziliku. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Smalki sagrieziet pētersīļu lapas un pievienojiet dārzeņiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
3. solis
Notīriet garneles un noņemiet galvas. Atstājiet dažas garneles malā. Tie tiks izmantoti vēlāk. Smalki sagrieziet pārējās garneles.
4. solis
Zivju fileju samaļ blenderī un sajauc ar sasmalcinātām garnelēm, olām un sautētiem dārzeņiem, sāli un pipariem.
5. solis
Malto gaļu ievieto cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā, kas pārklāts ar cepamo papīru. Uz augšu ielieciet atlikušās garneles, virsū apkaisa dažus pilienus olīveļļas. Terīnu ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 30 minūtes. Gatavo trauku atdzesē un pēc tam vairākas stundas atstāj ledusskapī. Izņem no formas un sagriež.
