Šī izsmalcinātā un gardā uzkoda ir sākotnēji no Francijas. Tas kalpos kā brīnišķīgs svētku galda rotājums.
Tas ir nepieciešams
- 6 porcijām:
- - 550 g laša filejas;
- - 250 g balto zivju fileja (līdaka vai zandarts);
- - 2 olas;
- - 200 ml krējuma 20%;
- - 100 ml ūdens;
- - 10 g sviesta;
- - 1 tējk žāvēts baziliks;
- - 2 tējk kaltētas dilles;
- - puse citrona;
- - sāls.
- Nepieciešams arī tvaikonis vai multivarkas katls ar tvaika katla funkciju.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet fileju un sagrieziet mazos gabaliņos. 300 g laša un baltās zivis sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai. Maltai gaļai pievieno olas, baziliku, dilles un sāli.
2. solis
Sajauciet krējumu ar ūdeni un ielejiet malto gaļu. Maisa līdz viendabīgai masai.
3. solis
Eļļojiet veidni ar sviestu. Ielej tajā pusi maltās gaļas, pēc tam ielieciet atlikušos 250 g laša un uzlejiet atlikušo malto gaļu uz augšu. Tvaicē 45 minūtes, līdz kastrolis sastingst.
4. solis
Sagrieziet gatavo ēdienu. Pasniedziet terīnu ar citrona šķēlītēm.
