Dārzeņu kastroli, pievienojot malto gaļu, ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī veselīgi. Šis ēdiens joprojām ir ļoti apmierinošs. Lai pagatavotu kastroli, jums būs nepieciešami vienkāršākie produkti, kurus jūs neapšaubāmi atradīsit gandrīz katrā virtuvē.
Sastāvdaļas:
- 400-450 g maltas gaļas (jūs varat uzņemt pilnīgi visu, kas jums patīk vislabāk);
- 5 kartupeļu bumbuļi;
- 1 liels baklažāns;
- pāris sīpolu;
- 150 g skāba krējuma;
- ½ glāzi ūdens;
- 1 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- malti melnie pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Ja iegādājāties svaigi sasaldētu malto gaļu, tā vispirms ir jāatkausē, un vislabāk to darīt istabas temperatūrā.
- Pēc tam rīkojieties ar baklažāniem. Tas ir rūpīgi jāizskalo un kātiņš jānogriež. Tad dārzeņu sagriež apļos, kuru biezumam jābūt aptuveni 0,5 centimetriem. Pēc tam pārkaisa baklažānu apļus ar sāli un atstāj, lai no dārzeņa izdalītos visa liekā sula.
- Jums vajadzētu eļļot cepšanas trauku ar eļļu. Pēc tam tā apakšā vienmērīgā kārtā izliek kartupeļus. Vispirms bumbuļus vajadzētu nomizot, mazgāt un sagriezt ne pārāk biezos apļos. Atcerieties, ka kartupeļiem uzkaisa nedaudz sāls.
- Tālāk jums jānomizo sīpolu galvas. Tie jānoskalo ar tekošu ūdeni, kam turklāt jābūt aukstam. Sīpoli tiek sagriezti gredzenos vai pusgredzenos ar asu nazi, kura biezumam nevajadzētu būt pārāk lielam. Sasmalcinātu sīpolu liek virs kartupeļiem un pārkaisa ar sāli.
- Nākamais slānis sastāv no maltas gaļas. Tam jābūt sadalītam pa formu vienmērīgā slānī tā, lai tas pilnībā pārklātu kartupeļus. Tālāk šim slānim jābūt sāli un pipariem.
- Baklažāni ir nedaudz jāizgriež, bet tas jādara uzmanīgi, lai tos nesabojātu. Tad tos liek virs malto gaļu. Šis dārzenis ir arī sālīts. Tad maigi ielejiet tīru dzeramo ūdeni gar pelējuma pusi. Tas ir nepieciešams, lai kartupeļi cepšanas sākumā nedegtu, kopš tā laika dārzeņiem un maltajai gaļai izdalās sula.
- Pēc tam baklažānu bagātīgi ielej ar skābu krējumu. Jums nevajadzētu viņu žēlot. Dārzeņiem jābūt pilnībā pārklātiem ar to.
- Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem. Kastrolis tur tiks cepts vismaz 60 minūtes. Trauks ir gatavs un gatavs pasniegšanai. Starp citu, ja ir vēlēšanās, 5 minūtes pirms cepšanas beigām to var pārkaisīt ar rīvētu sieru.
