Kuha vai Kuchen ir vecs un ļoti populārs vācu pīrāgs, līdzīgs krievu kūkai, bet bez krējuma. Visas nepieciešamās sastāvdaļas nekavējoties ievieto cepeškrāsnī. Tas ir sagatavots visdažādākajām brīvdienām: dzimšanas dienai, kāzām, vārda dienai. Bet, tā kā šo kūku ir diezgan viegli pagatavot, to cep arī darba dienās, piemēram, darbā vai kad viesi negaidīti piebrauca.
Apskatīsim divas vienkāršākās un populārākās cepšanas metodes.
Tas ir nepieciešams
-
- Pirmais veids:
- 4 olas
- 1 litrs silta piena
- 200 gr. margarīns
- šķipsniņu sāls un tikpat daudz cukura
- maiss ar cepamo pulveri vai rauga iepakojums
- 1 kg miltu
- Otrajā veidā:
- 2 tases piena
- 3 olas
- 1 paciņa vanilīna
- 250 g sviests
- 50 gr. svaigs raugs
- 1,5 glāzes cukura
- 6-7 glāzes miltu
- šķipsniņu sāls
Instrukcijas
1. solis
Pirmā gatavošanas metode:
Mīciet rauga mīklu, neaizmirstiet vismaz divas reizes "nākt klajā" (tas ir, pagatavot). Mīklai nevajadzētu būt pārāk stingrai. Kad jūs to beidzot izrullējat un uzliekat uz cepešpannas, ļaujiet tam nedaudz nostāvēties un "pierodiet" pie sevis jaunas formas (apmēram 20 minūtes).
Otrā gatavošanas metode:
Vienu glāzi cukura, rauga, sāls izšķīdina siltā pienā. Pievienojiet pusi miltu, kārtīgi samaisiet un ielieciet siltā vietā. Pēc tam, kad masa ir burbuļojusies un dubultojusies, pievienojiet 200 g. izkausētu sviestu, sakultas olas un atlikušos miltus, un samīca mīklu, kurai nevajadzētu būt stingrai. Tad ļaujiet tam atkal nākt klajā.
2. solis
Pirmā gatavošanas metode:
Kamēr mīkla atrodas uz cepešpannas, jums ir jāizdara apkaisa (rivel). Lai to izdarītu, ņem 200 gr. miltu un 125 gr. sviests. Mīciet to, sviestu, sasildītu līdz istabas temperatūrai, ar miltiem. Pēc tam jums vajadzētu iegūt dažādu formu gabaliņus. Apkaisiet tos ar dzesēšanas mīklu.
Otrā gatavošanas metode:
Mīciet mīklu un ielieciet ietaukotā formā
3. solis
Pirmā gatavošanas metode:
Tad visu liek cepeškrāsnī (līdz 170 grādiem) un ļauj pīrāgam uzrūgt un izcepties.
Otrā gatavošanas metode:
Izklāšanas sagatavošana: 50 gr. Sasmalciniet sviestu ar 0,5 glāzes cukura un vanilīna maisu. Pievienojiet tik daudz miltu, lai būtu drupa.
4. solis
Otrā gatavošanas metode:
Mīklas augšdaļu pārkaisa ar sviestu un cukura drupačām un ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Nepieciešamā temperatūra cepšanai: 200 grādi.
5. solis
Otrā gatavošanas metode:
Lai kūka nenokļūtu, pirmās 20 minūtes neatveriet krāsns durvis. Kad virtuve ir apbrūninājusi, pārbaudiet donenci ar dakšiņu vai zobu bakstāmo. Gatavo pīrāgu nedaudz atdzesē, pēc tam sagriež gabaliņos. Gatavs!
