Mājas maize atstās iespaidu pat uz vismodernāko garšu. Karsta, sārta un smaržīga maize rotās jebkuru galdu. Maizes veidi ir ļoti dažādi gan sastāvā, gan pildvielās. Visizplatītākā ir kviešu maize, kurai ir augsta un vienlaikus tradicionālā garša.
Tas ir nepieciešams
-
- kviešu milti - 500 g
- raugs - svaigi 25 g vai sausi - 0,5 paciņas 11 g
- cukurs - 0,5 tējk
- sāls - 0,5 tējk
- ūdens - 300 ml
- vistas ola - 1 gab
- aug eļļa - 1 ēdamkarote
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Pievienojiet raugu 100 ml silta ūdens, pilnībā to izšķīdinot. Pievieno nedaudz cukura un sāls. Ielejiet miltus līdz krējuma konsistencei un kārtīgi samaisiet. Atstājiet maizes mīklu 20 līdz 25 minūtes. Mīkla ļaus maizes mīklai uzrūgt un izrādīties ātrāk.
2. solis
Izveidojiet mīklas gabalu. Atlikušo ūdeni uzkarsē līdz 37 - 40 grādu temperatūrai, sakuļ olu, pievieno cukuru un sāli. Ielej karoti eļļas.
3. solis
Pievienojiet sagatavoto mīklu mīklas gabaliņam. Rūpīgi samaisiet, sagatavošanā nedrīkst būt mīklas gabaliņu, tas sabojās maizes garšu. Tad pievieno miltus un maisa. Mīciet mīklu ar rokām. Ja mīkla ir pārāk mīksta, pievienojiet vēl miltus. Mīklas gatavību var noteikt pēc tā, cik daudz tā pielīp pie rokām. Gatavai mīklai jābūt praktiski nelipīgai. Atstājiet mīklu ievilkties 2 - 3 stundas.
4. solis
Gatavo mīklu sadala veidnēs ar ietaukotu sviestu. Mīklai jāaizpilda veidne līdz pusei. Ja nav veidņu, tad maizi var veidot ar rokām, sadalot mīklu 2 daļās. Atstājiet mīklu 20 līdz 30 minūtes, tai vajadzētu uzrūgt.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 - 200 grādiem. Gatavo maizes mīklu ievieto cepeškrāsnī. Cepiet līdz mīkstumam 30 līdz 35 minūtes.
6. solis
Gatavo maizi izņem no veidnēm un pārklāj ar dvieli, ļauj nedaudz atdzist.
