Jo vairāk ķīmisko vielu ražotāji pievieno produktus, jo biežāk cilvēki sāk meklēt organiskus un dabiskus produktus. Viens no jaunākajiem jauninājumiem veselīgas ēšanas jomā ir dzīvā kakao. Tas, protams, ir nedaudz dārgāks nekā parasti, tas ir saistīts ar faktu, ka dzīvas kakao pupiņas tiek saražotas daudz mazāk nekā parastās.
Dzīvas kakao derīgās īpašības
Dzīvā kakao ir neapstrādātas kakao pupiņas, kas novāktas ar rokām no savvaļas kokiem. Viņi aug Amazones baseinā, kurā notiek intensīva bioloģiskā vielmaiņa, tāpēc pupiņu sastāvs ir patiešām unikāls. Kopumā tas satur apmēram 300 dažādas vielas, ieskaitot anandamīdu, arginīnu, dopamīnu un serotonīnu (neirotransmiteri), epikatecīnu un polifenolu (antioksidanti), magniju, histamīnu, triptofānu, feniletilamīnu, tiramīnu un salsolinolu. Nesen tika atklāti epikatehīns un kokohils, pirmais samazina miokarda infarkta risku par 10%, bet otrais veicina ātru ādas šūnu atjaunošanos.
Regulāra dzīvas kakao lietošana var ievērojami uzlabot veselību, pamodināt ģenētisko potenciālu un atjaunot hormonālo līdzsvaru organismā. Efektīvi novērš sirds un asinsvadu un onkoloģiskās slimības. Latīņamerikā joprojām ir ciltis, maiju indiāņu pēcteči, kuri ikdienā lieto kakao pupiņas dažādās formās - un neslimo ar diabētu, sirds slimībām, vēzi utt.
Dzīvu kakao var dot arī bērniem, bet mazos daudzumos. No tā paaugstinās garastāvoklis, uzlabojas koncentrēšanās spējas, bērns varēs labāk koncentrēties mācībām. Bērniem jūs varat pagatavot saldus ēdienus, dzērienam pievienot rīvētas pupiņas, šokolādi, sviestu.
Ar ko dzīva kakao atšķiras no parastās
Visas šīs īpašības ir raksturīgas arī parastajām kakao pupiņām, kaut arī mazākā mērā. Problēma ir tā, ka masveida ražošanai nav svarīga derīgo īpašību saglabāšana, tāpēc kokus dāsni aplaista ar ķīmiskām vielām, tehnoloģija paredz mākslīgu žāvēšanu un grauzdēšanu, kā rezultātā pupiņas kļūst praktiski nederīgas. Interesanti, ka tajā pašā laikā visi derīgo īpašību pētījumi tiek veikti tieši uz izejvielām, kā rezultātā cilvēki ir maldīgi - reklāmā viņiem stāsta par brīnišķīgo šokolādes un dzērienu sastāvu, un produkts ir absolūti bezjēdzīgs.
Jūs varat iegūt visus iespējamos ieguvumus no kakao pupiņām tikai tad, ja tās nav termiski apstrādātas. Jūs varat tos pārbaudīt tāpat kā citas sēklas - ja tās dīgst siltā, mitrā vietā, tad tās ir svaigas un patiešām neapstrādātas.
Dzīvu kakao var ēst dažādos veidos. Piemēram, mēģiniet vienkārši košļāt - pupiņas nedaudz kraukšķina, tām ir maiga, rūgta garša un līdzīga tumšā šokolāde. Jūs varat sasmalcināt tos kafijas dzirnaviņās un pievienot dažādiem ēdieniem, iemērc siltā ūdenī vai pienā. Galvenais nav cept, vārīt vai cept.
