Vai pasaulē ir kaut kas maigāks, gaisīgāks un vieglāks par bezē? Visticamāk, ka nē. Šī trauslā delikatese burtiski kūst uz mēles, atstājot sev patīkamu pēcgaršu, apmierina vēlmi pēc saldumiem, neietekmējot ēdāja svaru. Daudzi cilvēki to pērk konditorejas veikalos un veikalos. Tomēr bezē var pagatavot arī mājās. Šajā gadījumā tas izrādīsies izsmalcinātāks un garšīgāks.
Regulāra recepte
Jums būs nepieciešams: 4 olu baltumi, glāze cukura un pāris ēdamkarotes vaniļas cukura
Olu baltumus sakuļ ar blenderi vai putotāju, līdz tie kļūst stingri, baltas putas. Nepārtraucot putošanu, pievienojiet tam vaniļas cukuru un pusi glāzes parastā cukura. Paņemiet plašu karoti vai lāpstiņu un, viegli maisot, pievienojiet cukura pulveri un atlikušo cukuru. Ielieciet cepampapīru uz cepešpannas un uzlieciet tajā sagatavoto mīklu, izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu. Piešķiriet izstrādājumiem formu. To var izdarīt, izmantojot cirtainās sprauslas vai sērkociņu. Cepiet cepeškrāsnī zemā siltumā (80-100 ° C) 1 līdz 2,5 stundas, atkarībā no produktu lieluma.
Bezē "Anna Pavlova"
Šī pašmāju bezē metode tika nosaukta pēc viņas slavenās 20. gadsimta balerīnas Annas Pavlovas. Tas tiek gatavots tikpat vienkārši kā iepriekšējais deserts.
Deserta pamatnei jums jāņem: 4 olu baltumi, 150 grami cukura, puse tējkarotes cietes, 2 tējk. citronu sula.
Krēmam jums būs nepieciešams: 250 ml bieza krējuma, 50 g cukura, 300 svaigu ogu.
Sakuliet visas sastāvdaļas tāpat kā iepriekšējā receptē. Pēc cukura pilnīgas izšķīšanas masai jāpievieno citronu sula un ciete. Tad ļoti maigi maisiet maisījumu ar koka lāpstiņu. Tagad jums rūpīgi jāuzliek mīkla uz cepešpannas tā, lai malas būtu virs tās vidusdaļas. Cepešpannu ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 100 ° C apmēram stundu. Pēc tam izslēdziet krāsni. Ļaujiet bezē atdzist. Tas arī prasīs apmēram stundu.
Kamēr deserts atdziest, jūs varat sākt gatavot krēmu. Lai to izdarītu, krējumu saputo ar cukuru, līdz tas sabiezē. Vienkārši nepārspīlējiet to, pretējā gadījumā eļļa var izrādīties. Pēc tam atliek kūkai uzklāt krēmu un dekorēt, piemēram, ar ogām vai ziediem no jebkura cita krēma.
Bezē mikroviļņu krāsnī
Lielākajai daļai mūsdienu cilvēku mājās ir mikroviļņu krāsnis. Tajā jūs varat arī sagatavot šo ideālo delikatesi. Un šeit ir recepte, kā šajā gadījumā pagatavot bezē.
Sastāvdaļas: 3 olu baltumi, citronskābe, 200 g cukura un šķipsniņa sāls.
Beat baltumus, šķipsniņu sāls un 2 ēdamk. cukura, līdz iegūst biezas putas. Maisījumam pievieno atlikušo granulēto cukuru un nedaudz citronskābes. Pārspēt visu vēlreiz. Rezultātā jābūt viendabīgai masai. Paņemiet režģi, pārklājiet to ar foliju un ieeļļojiet ar eļļu. Ielieciet maisījumu kūku formā nelielā attālumā viens no otra. Uzkarsē mikroviļņu krāsni līdz 130 ° C, ieslēdziet režīmu "Apkure" vai, ja tāda nav, "Konvekcija". Ievietojiet tajā režģi ar bezē un cepiet pusstundu nemainīgā 130 grādu temperatūrā.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot mājās gatavotas bezē, un jums ir pieejamas 3 receptes. Palutiniet savus ģimenes locekļus ar gardu desertu, un viņi būs ļoti priecīgi.
