Ir tik daudz mītu par pienu, par tā ieguvumiem un kaitējumu, ka tas ir pilnīgi nesaprotams - jūs varat to ēst vai joprojām nav tā vērts. Varbūt tam patiešām ir dažas blakus īpašības. Bet vai tie ir salīdzināmi ar ieguvumiem, ko piens dod cilvēka ķermenim?
Piens ir veiksmīgs dzēriens, kas dod dzīvību! Un tā ir taisnība, jo pats pirmais ēdiens visām dzīvajām būtnēm pēc piedzimšanas ir piens. Pateicoties šim dzērienam, cilvēka ķermenī sākas attīstības un veidošanās process. Piens palīdz mazuļa ķermenim kļūt stiprākam, iegūt spēku un dot iekšēju domāšanu pareizai visu iekšējo orgānu veidošanai.
Kopš seniem laikiem pienu uzskata par visnoderīgāko no visiem zināmajiem produktiem, jo tam ir patiesi brīnumainas īpašības un tam ir liela vērtība ne tikai cilvēkiem, bet arī visai dzīvnieku pasaulei.
Piena sastāvs
Piena sastāvs ir atkarīgs no tā izcelsmes (brieži, kazas, govs, aitas). Kaloriju saturs un garša - no barības, dzīvnieku turēšanas apstākļiem, šķirnes, no dzīvnieka sezonas un vecuma.
Tas satur: ūdeni, olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Vidējais kaloriju daudzums ir 60 kcal uz 100 gramiem.
B12 vitamīna, D vitamīna, kālija, kalcija, lizīna, riboflavīna, triptofāna, fosfora saturs pienā padara to par neaizvietojamu produktu ķermeņa uzturēšanai veselīgā stāvoklī.
Tāpat kā visiem pārtikas produktiem, arī pienam ir gan plusi, gan mīnusi. Gan piekritēji, kas to lieto pastāvīgi, gan pretinieki, kas izplata piena kaitīgumu līdz pat nāvei. Bet jebkurā gadījumā neaizmirstiet, ka zīdainim, kad viņš piedzimst, tiek barots piens, kas nozīmē, ka šajā produktā ieguvumi ir daudz nozīmīgāki nekā atsevišķu cilvēku individuāla neiecietība.
Pozitīvas īpašības
- Sarkano asins šūnu veidošanai un nervu sistēmas darbībai ir nepieciešams B12 vitamīns, kura ir daudz pienā.
- Piens satur laktozi, kas palīdz tiem, kam ir sirds problēmas.
- Olbaltumvielas satur amionskābi metionīnu, kas palīdz laktozei labvēlīgi ietekmēt sirds, aknu un nieru darbību.
- Piens ir noderīgs bērniem aktīvās augšanas periodā, pateicoties A vitamīna saturam. Tas pats vitamīns palīdz saglabāt redzes asumu.
- Tiamīns ir pienā, lai ātri asimilētu cukuru.
- Piena visnoderīgākā īpašība ir stiprināt un attīstīt kaulu sistēmu. Šajā viņam palīdz sastāvā esošais kalcijs. Šis dzēriens satur lielu tā daudzumu, kas, līdzsvarā ar fosforu, sniedz nenovērtējamu labumu cilvēka ķermenim. Tā kā šī piena īpašība palīdz bērniem veidot skeleta kaulus un vecāka gadagājuma cilvēkiem novērst osteoporozi, piens ir obligāts produkts ikdienas ēdienreizēm.
- Govs pienā kalcija saturs vasarā ir mazāks nekā ziemā. Un, lai kalcijs būtu viegli absorbējams, piena uzņemšanai jāpievieno D vitamīns.
- Ja piens tiek uzkarsēts un patērēts, pievienojot aveņu ievārījumu, medu, tad tas palīdzēs ķermeņa atveseļošanai saaukstēšanās laikā. Siltais piens palīdzēs pacelt nopietnu pacientu uz kājām, ja tas tiek pagatavots ar āpša taukiem.
- Triptofānam ir nomierinoša iedarbība uz cilvēka ķermeni, palīdzot līdzsvarot un nomierināt nervu sistēmu. Ja pirms gulētiešanas dzer siltu pienu, tas atbrīvos no bezmiega un murgiem. Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids, kā harmonizēt savu stāvokli.
- Pienu var izmantot arī kā sāpju mazinošu līdzekli migrēnas gadījumā. Lai to izdarītu, svaigi vārītam pienam pievienojiet neapstrādātu olu. Ja jūs lietojat šo dzērienu vairākas dienas, jūs varat ilgu laiku aizmirst par galvassāpēm. Šeit ir tik oriģināls veids, kā atkal justies veselīgam.
- Pienā esošie tauki un olbaltumvielas ir lielisks enerģijas avots. Un tas ir galvenais pareizas uztura nosacījums. Tādēļ šis produkts ir ļoti pieprasīts sportistu vidū. Pateicoties taukiem un olbaltumvielām, tiek veikts muskuļu augšanas un stiprināšanas process.
- Piens arī palīdz mazināt grēmas grūtniecēm. Tas samazina sāpes, samazinot skābumu, pat ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta un gastrītu. Šajā gadījumā piens jādzer mazos malciņos un bez steigas. Šāds mazs piena triks palīdzēs jums viegli pārvarēt toksikozi grūtniecības sākuma stadijās.
- Piens arī sniedz nenovērtējamu ieguldījumu kosmetoloģijā. Mūsdienās uz tā pamata tiek radīti šampūni, losjoni, želejas, krēmi, kas ļauj sievietēm rūpēties par savu izskatu un palikt jaunām un pievilcīgām. Kā jūs zināt, piena olbaltumvielas spēj dot jaunību un skaistumu. Tādēļ, lietojot pienu, jūs varat pagarināt savu skaistumu un uzlabot savu veselību.
Negatīvās īpašības
- Tā kā pienā ir laktoze, cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām nav vēlams to lietot. Pienu labāk aizstāt ar fermentētiem piena produktiem. Bet nav ieteicams pilnībā atteikties no piena.
- Pasterizācijas un sterilizācijas laikā piena lietderīgās īpašības praktiski izzūd. Tāpēc tā veselību uzlabojošās īpašības ir vājinātas un dažreiz pat vispār izzūd.
- Diemžēl piens nav piemērots visiem. Lai nekaitētu ķermenim, jums jāzina, ka taukains piens kādam ir piemērots, un kādam - vājš.
- Pats galvenokārt piens ir pilnīgi nepiemērots tiem cilvēkiem, kuri cieš no fermenta deficīta, kas saistīts ar laktozes sadalīšanos. Bet, neskatoties uz to, šādi cilvēki var arī lietot pienu, bet ne tīrā veidā, aizstājot to ar piena produktiem. Turklāt tagad tiek piedāvāta plaša šādu produktu izvēle: jogurti, siers, biezpiens, kefīrs. Šie pārtikas produkti ir daudz sagremojamāki nekā tīrs piens.
- Bieži vien cilvēkiem ir alerģija pret kazeīnu. Un, ja jūs nevarat atteikties no piena, varat to aizstāt ar kazas pienu. Kazas piens neizraisa nekādas alerģiskas reakcijas, tajā pašā laikā tas ir divreiz veselīgāks nekā govs piens. Un, ja dzīvnieku aprūpe un slaukšana notiek pareizos sterilos apstākļos, kazas pienu no govs piena nevar atšķirt tikai tad, ja tas ir tauki. Kazas piens ir treknāks, kas padara to neticami garšīgu.
- Piens bieži izraisa fermentāciju zarnās, kas rada diskomfortu un izraisa caureju. Šī blakusparādība neattiecas uz visiem.
- Gados vecākiem cilvēkiem šis dzēriens jālieto piesardzīgi. Tas var izraisīt aterosklerozes attīstību un kalcija sāļu nogulsnēšanos traukos.
- Tagad veikalos biežāk tiek piedāvāts piens, kurā bija iespējams pievienot antibiotikas, kas arī nav labākais šī dzēriena priekšrocību rādītājs.
Apkopojot visu iepriekš minēto, mēs varam teikt sekojošo. Ir iespējams dzīvot bez piena, bet tas ir grūti, jo mūsu ķermenis saņem kalciju no piena produktiem, un piens ir galvenais kalcija avots. Piens ir piemērots visiem, galvenais ir nevis to ļaunprātīgi izmantot un dzērienu baudīt mērenībā. Piena uzglabāšanas nosacījumi ir jāievēro tieši tā, kā rakstīts uz iepakojuma.
Ja ir iespēja iegādāties piena produktus no neatkarīgiem lauksaimniekiem, tad jūs saņemsiet 100% veselīgu un dabīgu produktu. Un sieru, biezpienu un krējumu var pagatavot pats, tajā nav nekā sarežģīta. Tajā pašā laikā jūsu ģimene novērtēs iegūto piena produktu dabiskās īpašības.
