Govs vai kazas piens ir viens no pirmajiem ēdieniem, ko cilvēks iepazīst pēc mātes piena. Cilvēki visu mūžu var patērēt dzīvnieku izcelsmes pienu vai soju. Un, lai dzēriens sniegtu maksimālu labumu veselībai, jums jāzina, kuram produktam ir vislielākās priekšrocības - kazas vai govs pienam.
Visā pasaulē kazas piens tiek atzīts par visnoderīgāko. Sakarā ar zemu alergēniskumu un labu sagremojamību zīdaiņu pārtikā ieteicams lietot kazu pienu. Saskaņā ar Senās Grieķijas leģendām un mītiem pats Pērkona Zevs tika barots ar kazas pienu. Un, ja vērtīgo vielu satura ziņā salīdzinām govs pienu ar kazas pienu, kļūst skaidrs, kāpēc pēdējais ir populārāks.
Kazas piena priekšrocības
Jebkurš piens ir vērtīgs ar vitamīnu un minerālvielu saturu, tomēr kazas dotajā produktā ir vairāk kalcija, A vitamīna un vairāk olbaltumvielu. Un tajā ir mazāk holesterīna, lai gan govs pienā kaloriju saturs būs mazāks. Ir pierādīts, ka kazas piena tauki labāk uzsūcas, to sagremo ātrāk un tos var izmantot diētiskai, bērnu pārtikai. Kazas piena sagremojamība ir saistīta ar aglutinīnu neesamību, tāpēc produktā esošās tauku lodītes nelīp kopā. Injicējot kuņģī, produkta olbaltumvielas veido smalkus recekļus, tāpēc piens nekairina gļotādu.
Kazas pienu var lietot pankreatīta, kuņģa čūlas slimību, žults ceļu slimību gadījumā. Šo piena produktu ieteicams lietot bronhiālās astmas, aknu slimību, kolīta, migrēnas, akūtu iekaisumu, depresijas gadījumā. Kazu piena ārstnieciskās īpašības izskaidro ar to, ka dzīvnieki izmanto augus ar savelkošu iedarbību. Dzēriens var pat apturēt asiņošanu.
Atšķirības starp govs un kazas pienu
Kazas pienā ir vairāk tauku - apmēram 10 g uz glāzi, savukārt govs pienā ir 8-9 g. Jāatceras, ka daudz vieglāk ir nopirkt zemu tauku vai beztauku govs pienu, savukārt kazas pienu tradicionāli atšķaida ar ūdeni..
Govs pienā ir nedaudz vairāk laktozes - 4,7%, un kazas pienā šis parametrs ir 4,1%. Tāpēc kazas pienu var lietot cilvēki ar vieglu laktozes nepanesamību. Visbiežāk kazas pienu ieteicams lietot tiem, kam ir alerģija pret govs pienu. Bet mēs nevaram runāt par pilnīgu produkta hipoalerģiskumu, ko dod kazas.
Ir noskaidrots, ka kazas pienā, salīdzinot ar govs pienu, vara ir četras reizes vairāk, par 134% vairāk kālija. Un arī kazu pienā ir vairāk folijskābes - 10 reizes, pieckārtīgi B-12 vitamīna saturs.
Kazas piena unikalitāte ir tāda, ka šim produktam ir maigāka garša nekā govs pienam. Svaigs kazas piens ilgstoši saglabājas svaigs, pateicoties tā baktericīdajām īpašībām, piena dzīvniekiem ir imunitāte pret tuberkulozi, tāpēc viņu pienu šīs slimības ārstēšanai izmanto antivielu dēļ.
