Medus nav veltīgi atzīts par vienu no visvairāk ārstnieciskajiem pārtikas produktiem. Medus satur mangānu, varu, dzelzi, hloru, kāliju, nātriju, kalciju un citus mikroelementus. Šī unikālā produkta sastāvs pilnībā atbilst cilvēka ķermeņa vajadzībām. Tomēr ne visi medus tiek radīti vienādi. Tās dažādās šķirnes atšķiras pēc to īpašībām atkarībā no tā, kur un kurā laikā tā tika novākta.
Visnoderīgākais, protams, ir dabīgais medus, kura ražošanai bites no dabīgiem augiem vāc nektāru. Tomēr tirgū bieži var atrast tā saukto "ekspress" medu. To iegūst no mākslīgā nektāra - 50% niedru vai biešu cukura šķīduma, ko bitēm baro ar speciālu padevēju palīdzību. Viņi apstrādā šādu nektāru un ievieto sīrupu šūnā.
Bišu enzīmu ietekmē cukurs tiek pārvērsts glikozē, fruktozē, bet apmēram 10% saharozes netiek pārstrādāti. Ar ekspress līdzekļiem kilogramu medus var iegūt no kilograma cukura. Šādam produktam ir vājš aromāts, un tā vitamīnu un minerālu sastāvs ir identisks cukuram. Fermentu saturs, kas pārstrādes laikā no bitēm nokļuva medū, ir trīs reizes mazāks nekā dabiskajā medū.
Dažreiz iztvaicēto augļu un dārzeņu sulu pievieno medum. Šis produkts nav kaitīgs, bet arī nederīgs veselībai. Arī "miris" vai sasildīts medus ir bezjēdzīgs. Pieņemot, ka sukādes medus atbaida pircējus ar savu izskatu, pārdevēji to silda. Un tas nogalina medus labvēlīgās īpašības un padara to bezjēdzīgu. Kristalizācija ir dabisks process, kas raksturīgs bišu medum un notiek ziemā. Izvairieties no medus pirkšanas, ja ārā ir ziema un caur to ir redzams burkas dibens.
No dabiskajām bišu medus šķirnēm plaši pazīstama liepa, zieds (pļava), griķi, maijs un zāļu medus. Ziedu medus ir dzeltenbrūnā vai zeltaini dzeltenā krāsā, tas ir aromātisks, patīkams pēc garšas un ilgi nekristalizējas. Poliflorālo medu lieto kā vispārēju toniku, tam piemīt pretmikrobu, pretiekaisuma, pretsāpju iedarbība. Tas labvēlīgi ietekmē aknu, kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Pļavas medus izteiktās baktericīdās īpašības ļauj to izmantot dažādu ādas slimību ārstēšanā.
Liepziedu medus pieder pie labākajām šķirnēm, kam piemīt ļoti augstas ārstnieciskās un garšas īpašības. Tas ir bagāts ar ēteriskajām eļļām, minerālsāļiem, vitamīniem, bioloģiski aktīvām vielām un satur farnesolu. Šim produktam ir izteikta antiseptiska, diurētiska, pretiekaisuma, pretdrudža un tonizējoša iedarbība. To lieto saaukstēšanās, sirds, ginekoloģisku slimību, žultspūšļa, nieru, kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā. Tas ir paredzēts arī apdegumu un strutojošu brūču ārstēšanai, mastīta, ekzēmas, uretrīta, pielonefrīta, cistīta ārstēšanai un kombinācijā ar kazas pienu tuberkulozes ārstēšanai.
Maija medus tiek savākts jūnija pirmajā - otrajā dekādē vai maija vidū. Svaigs medus ir ļoti caurspīdīgs, tam ir dzeltenīgs nokrāsa, tas ir smaržīgs un tam nav ne mazākās rūgtuma. Visvērtīgākās medus ārstnieciskās īpašības padara to noderīgu saaukstēšanās, galvassāpju, klepus un pārmērīga darba ārstēšanā. Medus piemīt antibakteriāla, hemostatiska, pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība.
Griķu medum ir patīkama smarža un specifiska asa garša. Degustējot, tas nedaudz kutina kaklu. Šis medus ir tumši sarkanā vai tumši brūnā krāsā. Salīdzinot ar vieglām šķirnēm, tas ir bagātāks ar mikroelementiem, vitamīniem, dzelzi un aktīvajiem enzīmiem. To lieto sirds slimību (īpaši noderīga anēmijas gadījumā), reimatisma, hipertensijas, smadzeņu asiņošanas, radiācijas traumu, skarlatīnas, masalu ārstēšanā.
