Grieķijas virtuve ir pārsteidzoša. Ja vēl neesat izmēģinājis grieķu musu, noteikti pagatavojiet to. Šī aromātiskā kastrolis ar baklažāniem, gaļu un sieru ir tik garšīga, ka jūs vēlaties ēst atkal un atkal.
Tas ir nepieciešams
- Jums būs nepieciešams:
- - 400 g maltas teļa gaļas un cūkgaļas;
- - 3 vidēja izmēra baklažāni;
- - 1 kartupelis;
- - 1 sīpols;
- - pusi glāzes tomātu mērces;
- - 100 g siera;
- - majorāns un salvija pēc garšas;
- - malti melnie pipari pēc garšas;
- - sāls pēc garšas.
- Bechamel mērcei:
- - 500 ml piena;
- - 1 ēd.k. izkausēts sviests;
- - 1 ēd.k. milti;
- - muskatrieksts pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un sagrieziet baklažānus 1 cm šķēlēs, abās pusēs apkaisa sāli un pēc 20 minūtēm noskalojiet.
2. solis
Kamēr baklažāni sālās, mizojiet sīpolu, smalki sagrieziet to un apcepiet olīveļļā, līdz tas ir viegli brūns.
3. solis
Noslaukiet baklažānus, kas ir nomazgāti bez sāls, ar virtuves dvieli un sautējiet mikroviļņu krāsnī ar nelielu daudzumu eļļas.
4. solis
Pēc garšas maltā gaļā ielieciet sāli un melnos piparus, pievienojiet malto gaļu sīpolam un vāriet tālāk kopā. Kamēr gaļa sautējas, pagatavo Bechamel mērci.
5. solis
Ielieciet sviesta karoti dziļā pannā un pēc izkausēšanas pievienojiet miltus. Cepiet to un pēc tam lēnām, nepārtraukti maisot, ielejiet pienu. Pašās beigās pēc garšas pievienojiet maltu muskatriekstu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka Bešamela mērcei jābūt karstai nedaudz plānai.
6. solis
Kad malta gaļa ir gatava, ielej nedaudz Besamela un tomātu mērces, tad samaisa un ļauj vārīties. Samaziniet siltumu un vāriet.
7. solis
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs. Ir iespējams, bet tas nav nepieciešams, apcep olīveļļā līdz brūnai.
8. solis
Grieķu muskai viss ir gatavs. Eļļojiet dziļās pannas dibenu ar olīveļļu, ielieciet kartupeļus, pārlejiet nedaudz tomātu mērces. Pēc tam kārtojiet baklažānu un visbeidzot malto gaļu. Pārkaisa slāņus ar majorāna un salvijas maisījumu. Ielieciet atkal baklažānu, malto gaļu un atkal pabeidziet baklažānu. Pārlej ar Bešamela mērci, pārlej ar tomātu mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep 30 minūtes 200 ° C temperatūrā. Izņemiet, sagrieziet porcijās, un var pasniegt grieķu musu.
