Valrieksti ir viens no vissvarīgākajiem pārtikas produktiem veselīgā uztura uzturā. Vēl nesen rieksti tika pakļauti nepelnītai vajāšanai: viņi tika apsūdzēti par pārāk lielu tauku daudzumu un lieko kaloriju daudzumu.
Instrukcijas
1. solis
Mūsu ķermenis nevar iztikt bez taukiem. Viņam tie ir vajadzīgi kaut vai tāpēc, ka mūsu smadzenes ir 70% tauku. Bet ne visi tauki ir noderīgi: jums jāēd pārtika, kas satur omega-3 nepiesātinātās taukskābes. Labākie šo tauku avoti ir zivju un ingvera tauki, valrieksti un augu eļļas, kas izgatavotas no sēklām vai riekstiem.
2. solis
Valrieksta lapās un perikarpā ir daudz cilvēka organismam nepieciešamu vielu: miecvielas, C un E vitamīni, alkaloīdi un karotīns. Valriekstu kodolos ir daudz taukskābju eļļas, olbaltumvielu un brīvo aminoskābju. Arī kodolā ir vitamīni E, K, P un C. Zaļie rieksti satur dažādu grupu vitamīnus un karotīnu, un nogatavojušies rieksti ir bagāti ar ēteriskajām eļļām, miecvielām, dzelzs un kobalta sāļiem. Riekstu čaumala satur fenola karbonskābes, kumarīnus, steroīdus un granulu. Valrieksts uzlabo atmiņu. Tas ir lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem. Kaut arī valrieksti satur 65% tauku, tie samazina tauku līmeni asinīs. Riekstā esošās polinepiesātinātās taukskābes kopā ar minerālvielām ir ieteicamas hipertensijas, aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu slimību gadījumā. Pat senos laikos valrieksts bija pamats tādu dzērienu pagatavošanai, kas vīriešiem palielināja seksuālo spēku.
3. solis
Valriekstu (kodolu) kaitīgo ietekmi uz veselīga cilvēka ķermeni izraisa tikai tā pārmērīga lietošana. Liela daudzuma olbaltumvielu un ļoti liela tauku daudzuma klātbūtne rieksta kodolā pārēšanās gadījumā izraisa alerģiskas reakcijas. Ar mērenu (3-4 riekstu dienā) lietošanu tas tikai dod labumu, un dažām cilvēku kategorijām valriekstu kodoli var būt vienkārši obligāti kā zāles vai brīdinājuma līdzeklis.
