Tase kafijas un pildīti cepumi ir brokastis, kas no rīta var uzmundrināt. Protams, vienkāršākais veids ir iegādāties smalkmaizītes, taču nekas nevar aizstāt mājās gatavotas kūkas, tāpēc es iesaku tās pagatavot pats mājās, it īpaši tāpēc, ka tas nemaz nav grūti.
Kā pagatavot biezpiena smalkmaizītes
- 400 grami miltu;
- 500 ml piena;
- 100 grami cukura;
- divas olas;
- ēdamkarote augu eļļas;
- 150 grami biezpiena;
- šķipsniņu sāls;
- tējkaroti cepamā pulvera.
Sajauc olas ar sāli un 50 gramiem cukura, visu labi sakuļ (vajag sakult, līdz masa dubultojas). Pienu nedaudz uzkarsē un ielej sagatavotajā olu maisījumā. Šai masai uzmanīgi pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri un visu viegli samaisiet.
Eļļojiet cepšanas traukus ar augu eļļu (ja izmantojat silikona veidnes, varat izlaist šo soli). Biezpienu noslaukiet caur metāla sietu, pievienojiet tam cukuru un samaisiet (jums jāmaisa, līdz cukurs izšķīst, uzdevuma vienkāršošanai cukuru var aizstāt ar cukura pulveri).
Veidņu apakšā izklājiet ēdamkaroti mīklas, pēc tam katrā izveidojiet padziļinājumu un ielieciet ēdamkaroti salda uzpūsta biezpiena, atkal uzlieciet ēdamkaroti mīklas. Ievietojiet cepešpannu ar formiņām 20-25 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Ļaujiet sagatavotajiem smalkmaizītēm nedaudz atdzist, tad jūs varat tos pasniegt pie galda.
Kā pagatavot šokolādes pildītus smalkmaizītes
- 100 grami sviesta;
- 50 grami cukura;
- 200 grami šokolādes;
- divas olas;
- ēdamkarote kakao pulvera;
- 70-80 grami miltu;
- divas ēdamkarotes cukura pulvera (dekorēšanai).
Ievietojiet šokolādi metāla traukā un izkausējiet to ūdens vannā (varat izmantot mikroviļņu krāsni, lai vieglāk pagatavotu smalkmaizītes). Sajauc to ar mīkstinātu sviestu. Ar mikseri olas sakuļ ar cukuru un sāli, tad šim maisījumam pievieno miltus un kakao un viegli samaisa, lai mīkla nenosēžas.
Eļļojiet veidnes ar sviestu, ielieciet katrā nelielu daļu mīklas (ne vairāk kā ēdamkaroti), pēc tam daļu šokolādes ar sviestu un atkal daļu mīklas. Veidnes ievieto 200 grādu krāsnī 15 minūtes. Gatavos smalkmaizītes pārnes uz paplātes, ļauj nedaudz atdzist, tad pārkaisa ar cukura pulveri un pasniedz.
