Ja jums patīk pārsteigt viesus, mēģiniet uzņemt neparastus ēdienus. Un, ja šis ēdiens ir salīdzinoši lēts, garšīgs un ātri pagatavojams, tad tas ir tikai gods. Pildīti šampinjoni ar krēmīgu mērci neatstās vienaldzīgu nevienu viesi.
Tas ir nepieciešams
-
- svaigi šampinjoni (15-20 sēnes);
- vistas gaļa (1 krūts fileja);
- sīpoli un garšvielas;
- siers (100 g);
- mērcei:
- sīpoli (1-2 gab.);
- milti (2 tējkarotes bez augšas);
- diļļu zaļumi
- vistas buljons (100-150 ml);
- krēms (ar zemu tauku saturu) 100-150 ml;
- sviests vai augu eļļa cepšanai;
- garšviela.
Instrukcijas
1. solis
Izmantojiet vidēja lieluma sēni (svaigu, lai padarītu to vieglāk pildītu un jauki izskatītos, kad esat pabeidzis). Ja jūs sasalstat un pēc tam nolemjat gatavot, sēnes var saplēst, un pēc beigām tās izskatās neglītas. Nomazgājiet sēnes, atdaliet sēņu cepurītes no kājām un smalki sagrieziet.
2. solis
Nomazgājiet vistas fileju un vāriet līdz maigumam, pievienojot garšvielas. Buljonu nelietojiet, tas ir noderīgs mērces pagatavošanai. Atdzesētu fileju sagriež mazos gabaliņos.
3. solis
Sasmalciniet sīpolu un sēņu kājas. Uzkarsē pannu un apcep augu eļļā līdz pusgatavai. Tad atdzesē un samaisa ar sasmalcinātu vistu. Sieru berzē uz rupjas rīves un pievieno maisījumam. Visu kārtīgi samaisa. Iegūto masu maigi piepildiet sēņu cepurītes. Novietojiet sēnes uz paplātes vai režģa un cepiet cepeškrāsnī vai gaisa žāvētājā apmēram 25 minūtes. Gaisa cepeškrāsnī sēnes iegūst ar ēstgribu kraukšķīgu garozu un tiek pagatavotas bez eļļas pievienošanas.
4. solis
Gatavo mērci: paņem sīpolu, nomizo un smalki sagriež. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet. Paņemiet pannu un uzkarsējiet augu eļļu. Pievienojiet pannā sasmalcinātus sīpolus un zaļumus. Pagatavojiet piecas minūtes un pievienojiet garšvielas. Pagatavojiet vēl trīs minūtes. Visu pārkaisa ar miltiem un cep vēl 1-2 minūtes. Tad ielej vistas buljonu, samaisa un visu uzvāra. Vāra vēl trīs minūtes. Samaziniet siltumu un lēnām ielejiet iepriekš uzkarsēto krēmu (lai izvairītos no biezpiena). Visu kārtīgi samaisiet un vāriet divas minūtes. Tad pārklājiet mērci ar vāku un vāriet vēl trīs minūtes. Mērce ir gatava.
5. solis
Izņemiet gatavos šampinjonus no sēņu mērces vai pasniedziet gatavo mērci mērces traukā ar piedevu. Garšīgi tas pats!
