Vistas gaļa ir ļoti veselīga. Tas uzsūcas labāk nekā cūkgaļa, un tas pieder arī diētiskajiem produktiem. Es iesaku jums no tā pagatavot kordona bleu ar krēmīgu ķiploku mērci.
Tas ir nepieciešams
- - vistas fileja - 4 gab;
- - šķiņķis - 150 g;
- - ementālais siers - 150 g;
- - 1 citrona sula;
- - sāls;
- - pipari;
- - ķiploki - 7 krustnagliņas;
- - kausēts sviests - 1,5 glāzes;
- - maizes drupatas - 0,5 tases;
- - rīvēts parmezāna siers - 1 ēdamkarote;
- - karijs - 1 tējkarote;
- - krējums ar tauku saturu 22% - 0,5 l;
- - dilles - maza ķekars;
- - augu eļļa - 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, jums ir jāsagriež katra fileja gareniski, lai izveidotu 2 gabalus. Iegūtos gabalus pārklāj ar pārtikas plēvi un sakuļ gaļu tā, lai tās biezums kļūtu par 1 centimetru. Pēc tam, kad fileja ir norauta, ielej to ar citronu sulu, atkal pārklāj ar plastmasas foliju un pusstundu liek ledusskapī. Tādējādi gaļa tiek marinēta.
2. solis
Tālāk jums jāsagriež siers un šķiņķis, pirmais taisnstūra gabaliņos, otrais plānās šķēlēs. Izņemiet vistas fileju no ledusskapja un garšojiet to ar sāli un pipariem. Pēc tam uz katra gaļas gabala uzlieciet sieru un šķiņķi, pēc tam ietiniet ruļļa formā un nostipriniet ar iesmu.
3. solis
Tagad jums ir jāveido filejas fileja. Lai to izdarītu, sajauciet 6 krustnagliņas saspiestu ķiploku un izkausētu sviestu. Atsevišķā traukā apvienojiet sasmalcinātu parmezāna sieru, kariju un rīvmaizi.
4. solis
Katru filejas rullīti iemērciet sviesta un ķiploku maisījumā, pēc tam no visām pusēm velmējiet rīvmaizē. Eļļojiet cepešpannu ar sviestu un ielieciet uz tā gaļas ruļļus tā, lai tie gulētu šuves. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un nosūta trauku cepšanai apmēram pusstundu.
5. solis
Lai pagatavotu krēmīgu mērci, jums jāsasmalcina 1 ķiploka daiviņa un 3 minūtes jācep pannā. Tad tam pievieno krējumu, uzvāra, pēc tam vāra vēl apmēram 10 minūtes. Atcerieties maisīt mērci, līdz tā sabiezē.
6. solis
Nomazgātās dilles smalki sagriež. Krējuma maisījumu izkāš caur sietu un sajauc ar dillēm. Pasniedziet iegūto mērci kopā ar vistas ēdienu. Cordon zils ar krēmīgu ķiploku mērci ir gatavs!
