Trifeles ir ļoti izsmalcināts un viegli pagatavojams deserts. Tas ir piemērots viesu ārstēšanai vai oriģinālai dāvanai. Jūs varat pagatavot tumšo šokolādi, piena šokolādi vai baltās šokolādes trifeles, dekorējot tās ar kakao pulveri, maltiem riekstiem vai kokosriekstu pārslām.
Tas ir nepieciešams
- - 225 g tumšās, piena vai baltās šokolādes;
- - 2 olu dzeltenumi;
- - 25 g nesālīta sviesta;
- - 1 ēdamkarote smagā krējuma;
- - 2 ēdamkarotes brendija, ruma vai dzēriena;
- - 50 g zemes mandeļu;
- - 50 g kokosriekstu pārslu;
- - 2 ēdamkarotes kakao pulvera;
- - 2 ēdamkarotes šokolādes "vermicelli".
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu trifeles, jums ir nepieciešama augstas kvalitātes šokolāde gabalos vai batoniņos. Izvairieties no palmu eļļas saldumiem vai pildītām šokolādēm.
2. solis
Sadaliet šokolādi gabaliņos, ievietojiet traukā un ievietojiet to verdoša ūdens kastrolī. Izkausēšana ūdens vannā novērsīs šokolādes dedzināšanu. Novietojiet to šķidrā stāvoklī un noņemiet no uguns. Pievienojiet bļodā maltas mandeles, sviestu, krējumu un rumu vai brendiju un kārtīgi samaisiet.
3. solis
Atstājiet maisījumu atdzist - tas aizņems apmēram pusstundu. Šokolādes masu savāc ar tējkaroti un sarullē bumbiņās. Plakanos apakštastēs ielej kokosriekstu pārslas, šokolādes nūdeles un kakao pulveri. Katru bumbu iemērciet vienā no smidzinātājiem un ielieciet uz ietaukotas plāksnes. Ievietojiet trifeles ledusskapī, lai sacietētu.
4. solis
Jūs varat pagatavot trifeles ar šokolādes pārklājumu. Lai to izdarītu, ūdens vannā izkausē šokolādi un iemērc tajā bumbiņas, piespraužot tās uz dakšas. Ļaujiet glazūrai notecēt un ielieciet trifeles uz šķīvja tā, lai tās nepieskartos viens otram. Novietojiet konfektes aukstumā, lai tās sastingtu. Ja esat gatavojis baltās šokolādes trifeles, iemērciet konfektes smalkā cukura pulverī pēc tam, kad tās iemērcat glazūrā.
5. solis
Vēl viena iespēja ir pildītas trifeles. Katras konfektes vidū ievietojiet veselu lazdu riekstu vai tinktūras ķiršu. Šādas trifeles labāk aromatizēt ar atbilstošu spirta - riekstu vai ķiršu liķieri.
6. solis
Ielieciet iesaldētās konfektes gofrētā papīra formās. Pasniedziet tos uz šķīvja vai ievietojiet dāvanu kastē. Trifeles var sagatavot lietošanai nākotnē un uzglabāt vēsā vietā, ietin vaska papīrā.
