Šokolādes trifeles ir izsmalcināta delikatese saldumu mīļotājiem. Pašdarināti tie atšķiras no veikalā nopērkamajiem, bet iesaiņoti skaistā kastē vai vāzes-konfekšu bļodā, izskatās ļoti pievilcīgi, un mājās gatavotu trifeļu garša neatpaliek no labām šokolādēm.
Mājas šokolādes trifeļu recepte
Lai pagatavotu mājās gatavotas šokolādes trifeles, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (250 g) kakao;
- 1 iepakojums (250 g) piena pulvera;
- 500 g granulēta cukura;
- 100 ml ūdens;
- 150 g sviesta;
- vanilīns.
Gatavo trifeļu sarullēšanai atlieciet pusotru ēdamkaroti kakao pulvera un pārējo kakao sajauciet ar piena pulveri. Pārliecinieties, ka nav palikuši gabali. Tad pievieno mīkstu sviestu, kas vispirms jāizņem no ledusskapja, un labi berzē ar pulverveida maisījumu, ielieciet vanilīnu. Jūs varat pievienot arī ½ tējkarotes kanēļa, kas, apvienojumā ar kakao un vaniļu, trifelēm piešķirs patīkamu garšu. Ja ir kādi rieksti, no pusglāzes tos var ielikt arī masā, iepriekš tos nomizojot no čaumalas un sasmalcinot.
Granulētu cukuru ielej emaljas mērcē un piepilda ar ūdeni. Uzlieciet nelielu uguni un karsējiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, bet nelieciet to vārīties. Iegūto sīrupu ielej kakao maisījumā ar pienu un sviestu un labi samaisa, lai masa būtu viendabīga. Pēc atdzesēšanas tā kļūs viskoza, mīksta, tāpat kā mīkla, no kuras jūs varat veidot jebkādas formas cepumus.
Atliktajā kakao pulverī pievienojiet 1-2 ēdamkarotes granulēta cukura un samaisiet, novietojiet priekšā kārbu šokolādes, paņemiet tējkaroti šokolādes masas (mēģiniet padarīt visas trifeles vienādas), sarullējiet bumbiņas lielas valrieksts ar rokām, sarullējiet tos kakao un ielieciet kastē.
Pārklājiet kastīti, kas piepildīta ar šokolādes trifelēm, un atdzesējiet. Pirms pasniegšanas izņemiet kastīti no ledusskapja, lai nedaudz sasildītu konfektes, tāpēc tā garšo labāk.
Šokolādes cepumu trifeles
Lai pagatavotu cepumu šokolādes trifeles, jums būs nepieciešams:
- 400 g cepumu;
- 250 g sviesta;
- 200 g granulēta cukura;
- 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. l. liķieris (brendijs vai degvīns);
- vanilīns.
Uz nelielas uguns izkausē sviestu. Ielieciet tajā granulētu cukuru, nedaudz maisot, ļaujiet maisījumam atdzist. Ievietojiet cepumus caur gaļas mašīnā, pievienojiet to sviesta maisījumam, iesitiet 2 olas, ielejiet liķieri vai brendiju, pievienojiet kakao pulveri, vanilīnu un visu kārtīgi samaisiet. Ja mājā ir lazdu rieksts, nomizojiet to un cepiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai (kodoliem vajadzētu palikt neskartiem).
Novietojiet sev priekšā šokolādes kārbu un, paņemot sagatavoto šokolādes masu ar tējkaroti, ar rokām sarullējiet bumbiņās valrieksta lielumā. Ielieciet lazdu riekstus iekšā, bet jūs varat iztikt bez tā. Mēģiniet pagatavot vienāda lieluma trifeles. Tad velmējiet bumbiņas kakao un granulēta cukura vai sasmalcinātu riekstu maisījumā. Gatavās trifeles ievieto kastē, pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī 20-30 minūtes.
