Lai palutinātu savus mīļos, nav jāpērk dārgi saldumi! DIY šokolādes trifeles ir daudz garšīgākas un veselīgākas. Šāda delikāta delikatese, visticamāk, neatstās nevienu vienaldzīgu. Un, ja jūs ievietojat šos greznos saldumus skaisti noformētā kastē, jūs saņemsiet ārkārtas un ļoti sirsnīgu dāvanu.
Tas ir nepieciešams
- 1. metode:
- - sviests - 100 g;
- - ūdens - 0,5 glāzes;
- - cukurs - 300 g;
- - piena maisījums zīdaiņiem vai piena pulveris - 300 g;
- - kakao pulveris - 0,5 glāzes + 2 ēdamk. karotes pulverim.
- 2. metode:
- - tumšā šokolāde - 250 g;
- - krējums - 120 g;
- - konjaks - 25 g;
- - sviests - 1 ēdamkarote. karoti.
- 3. metode:
- - sviests - 120 g;
- - pūdercukurs - 175 g;
- - kakao pulveris - 2 ēdamk. karotes.
Instrukcijas
1. solis
Pirmais ceļš ir mājās. Šo trifeļu pagatavošanai varat izmantot bērnu pārtiku (piemēram, maisījumu "Baby") vai piena pulveri.
Mēs uzliekam ūdeni ugunī, pievienojam tam cukuru un vāriet 2-3 minūtes. Tad sīrupā izkausē sviestu. Pievieno kakao pulveri, maisījumu uzvāra. Tad pakāpeniski, rūpīgi samaisot, pievienojiet piena pulveri (vai piena maisījumu zīdaiņiem). Jums vajadzētu iegūt biezu masu. Ļaujiet tai atdzist līdz 35-40 grādiem. Tad, samitrinot rokas ar aukstu ūdeni, no masas sarullē bumbiņas un sarullē tās kakao. Ielieciet trifeles ledusskapī uz 1 stundu. Jūs varat arī vispirms pilnībā atdzesēt visu masu un pēc tam veidot bumbiņas.
2. solis
Otrā metode ir klasiskā, ko izmanto profesionālajā franču virtuvē. Bet, neskatoties uz šādu nopietnību, trifeles tiek gatavotas ļoti vienkārši. Jāizvēlas augstas kvalitātes tumšā šokolāde (no 65%) un smagais krējums. Sviestam jābūt mīkstinātam iepriekš.
Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un nepārtraukti maisot, izkausējiet ūdens vannā. Uzkarsē krējumu līdz vieglam tvaikam. Sajauciet ar šokolādi (maisītāja lietošana darbosies ātrāk). Noņemiet maisījumu no uguns un ļaujiet tam atdzist līdz 35 grādiem. Pievieno konjaku. Ja gatavojat trifeles bērniem, tās nav jāpievieno. Sviestu sagriež mazos gabaliņos, ielej maisījumā un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Mēs ievietojam maisījumu ledusskapī vairākas stundas, pēc tam mēs izņemam un skulptūras bumbiņas. Tālāk tos nepieciešams iemērkt izkausētā šokolādē un velmēt kakao pulverī, un pēc tam īsi ievietot ledusskapī.
3. solis
Trešais veids ir vienkāršots un tāpēc visātrākais. Mīkstināto sviestu sakuļ ar mikseri. Tad, turpinot sist, pievieno pūdercukuru un kakao pulveri. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu biezu masu. Mēs to atdzesējam ledusskapī, un pēc tam mēs veidojam bumbiņas un velmējam kakao pulverī vai citā apkaisa. Gatavās trifeles ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
