Lai pagatavotu šo ēdienu, zaķis vispār nav vajadzīgs, to gatavo no parastās liellopa gaļas.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g liellopa filejas;
- - 100 g kūpināta bekona;
- - 3 baltmaizes šķēles;
- - 1 ēdamkarote kartupeļu cietes;
- - maizes drupačas;
- - 1 liels sīpols;
- - 2 ēdamkarotes krējuma;
- - 2 ēdamkarotes tauku cepšanai;
- - malti melnie pipari un sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet liellopu gaļu no plēvēm un taukiem. Notīriet sīpolu. Gaļu samaļ kopā ar pusi sīpola.
2. solis
Nogrieziet maizes garozas un iemērciet to ūdenī. Sagrieziet pusi bekona kubiņos, bet pārējo - kubiņos. Smalki sagrieziet atlikušo sīpola pusi. Izspiediet uzbriedināto maizi.
3. solis
Maltai gaļai pievieno bekona kubiņus, smalki sagrieztu sīpolu, izspiestu maizi, cieti. Pagatavojiet maisījumu ar pipariem un pipariem. Maltās gaļas ar rokām maisa līdz viendabīgai konsistencei.
4. solis
Ar mitrām rokām no maltas gaļas izveidojiet iegarenu formu, pamazām pārvēršot to zaķa formā. Eļļojiet cepešpannu un uzlieciet zaķi. Apkaisa to ar rīvmaizi, virsū izklāj bekona kubiņus un liek cepeškrāsnī, līdz uz virsmas izveidojas brūna garoziņa.
5. solis
Cepšanas laikā aplejiet ar ūdeni vai buljonu. Aptuvenais zaķa cepšanas laiks ir 50-60 minūtes.
6. solis
Gatavo viltoto zaķi sagrieziet šķēlēs. Rotā ar vārītiem kartupeļiem un sautētiem dārzeņiem.
