Medus ir ļoti garšīgs un veselīgs dabīgs produkts. Diemžēl mūsdienu tirgus ir pārpildīts ar viltojumiem, kas dažreiz tiek tik prasmīgi izgatavoti, ka pat pieredzējuši eksperti ir neizpratnē, mēģinot tos atšķirt no oriģināla.
Instrukcijas
1. solis
Lai samazinātu nekvalitatīva produkta iegādes varbūtību, izvirziet medus pirkšanas noteikumu tikai uzticamās vietās. Pazīstamam biškopim, ar kuru jūs satiksieties vairāk nekā vienu reizi, absolūti nav izdevīgi pārdot jums medus aizstājēju, taču jābaidās no ņipriem biedriem, kuri dzīvokļos nēsā jau burkās izlieto medu. Viņi var pierādīt pārdodamā produkta kvalitāti, bet tur esošais medus būs piespiedu kārtā pāris centimetrus no burkas augšdaļas, savukārt galvenais saturs var izrādīties viltots. Tāpēc, pērkot medu no svešiniekiem, ņem tikai produkta melnrakstu.
2. solis
Svaigam medum, kas nesen tika izsūknēts no ķemmēm, jābūt šķidram un caurspīdīgam. Tikai griķu medus ir tumšs, bet bieži tā aizsegā viņi pārdod pagājušā gada pārkarsēto produktu, kurā vairs nav derīgu īpašību. Šķidrais medus jāiesaiņo ap karoti, un, nokrītot atpakaļ burkā, uz virsmas veidojas raksturīga medus slaids.
3. solis
Oktobrī-novembrī dabīgais svaigais medus sāk kristalizēties, veidojot viendabīgu masu bez stratifikācijas. Ja jums ziemā tiek piedāvāts šķidrs medus, tas tiek vai nu sasildīts augstā temperatūrā, vai arī tas nāk no cukuru barotām bitēm. Nav vērts ņemt šādu medu.
4. solis
Tirgū ir ierasts pārbaudīt medu, izmantojot ķīmisko zīmuli, kas mūsdienās ir reti sastopams. Ja zīmulis uz medus virsmas atstāj zilu krāsu, tad tas reaģē ar cieti, tas ir, pārbaudāmais biškopības produkts ir viltojums. Ir vēl viens veids, kā noteikt cietes klātbūtni. Izšķīdiniet karoti medus glāzē ūdens un, kad suspensija nosēžas, pievienojiet glāzei pāris pilienus joda. Ciete sevi nodos ar nodevīgu zilu krāsu.
5. solis
Ja jums ir aizdomas, ka jums ir pārdots medus, kas atšķaidīts ar cukura sīrupu, iemērciet tajā maizes šķēli uz 10 minūtēm. No dabīgā medus izņemtā maize paliks cieta, savukārt tie, kas bijuši cukura sīrupā, ielīdīs putrā.
