Pašmāju nūdeļu pagatavošana ir vienkārša un laikietilpīga. It īpaši, ja jums nav makaronu automāta un jums ir jāizvelk mīkla ar rokām. Šādā situācijā, protams, ērtāk ir pagatavot daudz nūdeles, bet tad rodas jautājums - kā to uzglabāt? Tas ir atkarīgs no tā, cik ilgi jūs gaidāt.
Instrukcijas
1. solis
Organizējiet vietu nūdeļu žāvēšanai. Ērtākais variants ir īpašas plaukti. Tos var izmantot, lai žāvētu ne tikai nūdeles, bet arī lazanjas mīklas, plāno makaronu un citu makaronu slāņus. Ja jums to nav, pakārt tīru linu tējas dvieļus virs vairāku krēslu atzveltnēm. Daži cilvēki nūdeles žāvē veļas žāvētājā, iepriekš arī tos apsedzot ar dvieļiem. Īsās, biezās nūdeles vienkārši izžāvē uz horizontālas virsmas, kas izklāta ar tīrām salvetēm.
2. solis
Pirms žāvēšanas nūdeles pārkaisa ar miltiem. Ievietojiet īsās nūdeles miltu traukā un tur labi samaisiet. Nokratiet liekos miltus un vienā kārtā sakārtojiet makaronus uz letes vai galda virsmām. Pārliecinieties, ka nūdeles nav lipīgas kopā, vai sloksnes nelīp viena pie otras.
3. solis
Ja vēlaties nūdeles uzglabāt ilgāk par mēnesi, vislabāk ir tās sasaldēt. Lai to izdarītu, nūdeles nosusiniet apmēram 20 minūtes, pēc tam vienā kārtā uzmanīgi izklājiet uz dēļiem un nosūtiet tos uz saldētavu. Kad nūdeles nedaudz sasalst, sakārtojiet tos konteineros, uzrakstiet uz tiem ražošanas datumu un nosūtiet tos atpakaļ uz saldētavu. Šīs nūdeles var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.
4. solis
Ja jūs neplānojat nūdeles uzglabāt ilgāk par 3-7 dienām, tad nedaudz tos nosusiniet un ievietojiet rāvējslēdzēja maisiņā vai traukā. Ielieciet to ledusskapī.
5. solis
Lai nūdeles uzglabātu pieliekamajā vai virtuves skapjos, tās iepriekš rūpīgi jāizžāvē. Tas var ilgt līdz 24 stundām. Pareizi žāvētas nūdeles ir izturīgas un trauslas. Tā kā uz šādām nūdelēm var viegli veidoties pelējums, pārliecinieties, ka trauks, kurā tos ievietojat, ir cieši noslēgts un uzglabāšanas vieta ir sausa. Sausās nūdeles var uzglabāt apmēram 1 mēnesi.
6. solis
Vārītas mājās gatavotas nūdeles bez buljona, maltas gaļas vai mērces ledusskapī hermētiskā traukā var uzglabāt apmēram nedēļu. Ja vēlaties ilgāk turēt novārītās nūdeles, sajauciet tās ar nedaudz izkausēta sviesta vai eļļas (tas novērsīs to salipšanu), ievietojiet traukā vai rāvējslēdzēja maisiņā un sasaliet. Šīs nūdeles saldētavā var uzglabāt apmēram 3 mēnešus.
