Apmēram decembra vidum veikalos var redzēt neparastus sarkanos augļus, ko sauc par ličī. Ar savu izskatu tas mudina uz nepieredzējušu pircēju, taču daudzi baidās to ņemt, nezinot, kas tas ir un kā to izvēlēties, un izvēlēties ir vieglāk, nekā šķiet.
Kas ir ličī?
Ličī augļu koka augļus galvenokārt audzē Ķīnā, no kuriem šiem augļiem ir cits nosaukums - ķīniešu plūme. Bet to audzē arī Madagaskaras salā, Vjetnamā un Taizemē. Ārēji ličī augļi ir sarkani, to miza ir pārklāta ar maziem bumbuļiem. No botāniskā viedokļa ličija ir vairāk oga nekā auglis, bet pēc izskata tā drīzāk izskatās pēc pēdējās. Ličija augļa izmērs ir mazs, apmēram 3-4 cm, un svars ir 25-30 grami. Balta mīkstums ir paslēpts zem plānas mizas, un mīkstuma iekšpusē ir kauls.
Ličī mīkstums garšo saldi, bet var rasties arī augļi ar nedaudz skābu garšu, atkarībā no savākšanas laika. Kā likums, ličī augļi no Vjetnamas, Taizemes un Madagaskaras tiek importēti Krievijas veikalos. Viņiem vēl ir tāls ceļš ejams, līdz viņi nonāk pie letes. Ličī tiek novākta negatavā veidā, bet augļiem ir laiks nogatavoties ceļā.
Kā izvēlēties nogatavojušos ličī augļus?
Lai iegādātos šo augli, jums jāiet uz slavenu krievu mazumtirgotāju veikaliem, tieši tur viņu cena nebūs augsta.
- Vispirms jāpievērš uzmanība augļu krāsai. Ļoti viegla miza jums pateiks, ka ličija nav nogatavojusies, un sarkanbrūna - ka tā ir pārgatavojusies. Gataviem augļiem jābūt no rozā līdz sarkanai krāsai.
- Tad jums jāpārbauda, vai auglim nav mehānisku bojājumu un svešu plankumu. Ja tādi ir, nevajadzētu ņemt augļus.
- Pievērsiet uzmanību vietai, kur auglis ir piestiprināts pie zara, tam jābūt sausam.
- Jums ir nepieciešams šņaukt augļus. Nobriedusi ličī noplicina rožai līdzīgu smaržu, nedrīkst būt svešas un ķīmiskas smakas.
- Jūs varat arī krata augļus. Ja jums liekas, ka celuloze karājas iekšā, tad tā ir laba zīme. Un, ja tas netiek ievērots, tad pastāv iespēja, ka augļi ir sapuvuši.
Kā izmantot?
Šeit viss ir diezgan vienkārši. Jums ir nepieciešams mizot augļus. Ēdama balta caurspīdīga mīkstums, neēdams kauls. Mizu var žāvēt un pievienot tējai, lai pievienotu garšu. Ličī dzimtenē no tā gatavo arī dažādas mērces, to konservē, kaulus izmanto tautas medicīnā. Jums nevajadzētu ēst vairāk kā 7 augļus dienā, jo to sastāvā esošās vielas kairinoši ietekmē gļotādu. Bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem, nevajadzētu ēst ličus, un vecākiem cilvēkiem var izmantot ne vairāk kā 3 gabalus. Ličī augļi ir bagāti ar izdevīgiem mikroelementiem un satur arī dabīgu antioksidantu.
