Ne tikai Maskavā un Sanktpēterburgā avokado ir kļuvis par obligātu pienācīgas virtuves sastāvdaļu, Krievijas provincēs iestādes no augšējās rindas pērk avokado kastēs un steidzami sakārto ēdienkarti - salāti ar avokado, burgers ar avokado, grauzdiņš ar avokado, omlete ar avokado, guacamole …
Sakot "avokado", mēs domājam auga augļus, kurus sauc arī par avokado, un kuriem ir arī otrs mazpazīstams nosaukums (skat. Zemāk); Avokado ir vidējas ģints, bagāts ar makroelementiem un vitamīniem, barojošs un iepriekš tika uzskatīts par riekstu.
Avokado ir kļuvis par laipnu viesi parastajā mājas gatavošanā, daudzi cilvēki to labprāt pievieno salātiem, jo tas vienlīdz labi apvienojas gan ar rukolu (vēl vienu gastronomisku hitu, kuras popularitāte paslīdēja pēc virsotnes pirms dažiem gadiem), gan ar sarkanajām zivīm kā arī ar tomātiem.citronu sula, nav pretrunā ar "pareizu uzturu" un vēlmi zaudēt svaru, tajā pašā laikā tā ir piemērota sportistiem svara pieauguma periodā. Nebūtu lieki riskēt to saukt par perfektu produktu.
Tomēr pirms nepilniem diviem gadiem jaunāko tendenci noteica īru šefpavārs, kad viņš aicināja boikotēt avokado kā produktu, vismaz pilnībā to izņemt no ēdienkartes - lai samazinātu tā klātbūtni ēdienkartē. Sensācija tika negaidīti atbalstīta, nevis izsmieta, un izrādījās, ka problēma jau sen bija nokavēta, un apgalvojumi šajā gadījumā nav vērsti pret pašu produktu (kā jau minēts iepriekš, tas ir gandrīz ideāls), bet gan par to, kas pavada tā ražošanu.
Meksika un Peru ir divi lielākie avokado ražotāji. Kādreiz Meksikā auga priedes - tās pašas, kuras Džozefs Brodskis pieminēja dzejolī "Piazza Mattei":
Priedes ir itāļu priedes, kas auga Meksikas štatā, kur tagad ražo avokado. Gandrīz ceturtdaļgadsimta laikā floras bioloģiskā daudzveidība ir izjaukta, meži ir novecojuši, atstājot tikai rūpniecības ēkas un lapu kokus. Apkārtne cieš no sausuma, jo avokado ražošanai nepieciešams milzīgs ūdens daudzums, kas ir barbariski, ņemot vērā pasaules mēroga cīņu par neatjaunojamo resursu saglabāšanu.
Turklāt ir gadījumi, kad slepkavības pēc pasūtījuma tika veiktas avokado dēļ, un izmeklēšanas pavedieni noved pie vietējiem narkotiku karteļiem. Vismaz trīs avokado audzētāji tika nošauti un nogalināti, tika pierādīts, ka slepkavības tika veiktas, pamatojoties uz "zaļo zeltu". Visi, kas pērk avokado no Meksikas, atbalsta šos pasākumus ar naudu un stimulē attīstību tādā pašā veidā.
Visbeidzot, transportēšana uz Eiropu (un vēl jo vairāk uz Krieviju) ir saistīta ar lauksaimniecības ķīmisko vielu lietošanu, kas nav iedomājama valstīm, kuras pievērš tik lielu uzmanību produkta sezonalitātei un tā maksimālajam svaigumam un dabiskumam. Turklāt lielam avokado apjomam ir nepieciešama koksne, jo tos transportē koka kastēs, un tas atkal ir mežu izciršana.
Tādējādi avokado popularitāte ir vismaz liels jautājums - līdz apzināta patēriņa tendence iziet no modes.
Otrais, mazpazīstamais avokado koka nosaukums ir Amerikas Persejs.
