Khashlama ir tradicionāls kaukāziešu virtuves ēdiens, to gatavo gan Armēnijā, gan Gruzijā. Tiek gatavots jēra khashlama. Ir daudz ēdienu gatavošanas iespēju. Bet šeit ir klasiska šī lieliskā ēdiena recepte.
Tas ir nepieciešams
- - jēra gaļa - 2 kg;
- - alus (jebkurš) - 0,5 l;
- - zaļumi (cilantro, dilles, baziliks) - 30 g;
- - sīpoli - 1-2 gab.;
- - saldie pipari - 1 gab.;
- - burkāni - 1 gab.;
- - tomāti - 2 gab.;
- - kartupeļi - 0,5 kg;
- - sāls - 2 tējk;
- - malti pipari - 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Sāls, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, ielej 1 glāzi alus un atstāj marinēt 2-3 stundas.
2. solis
Kamēr gaļa marinējas, sagatavo pārējās sastāvdaļas.
Sīpolus un burkānus sagriež gredzenos, tomātus un papriku šķēlēs. Sagrieziet kartupeļus 2-3 gabaliņos (atkarībā no izmēra).
3. solis
Ielieciet katliņā vai katlā slāņos: marinētu gaļu, sīpolus, burkānus, papriku, tomātus. Virsū lej atlikušo alu.
4. solis
Ielieciet pannu uz uguns un uzvāra. Tad mēs samazinām uguni, aizveram pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 1 -1,5 stundas.
5. solis
Pievieno kartupeļus un uz lēnas uguns vāra vēl 30 minūtes. Khashlama ir gatavs!
Ielieciet gaļu un dārzeņus porcijās, pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Labu apetīti!
