Kaitējums un atkarība no saldumiem ir izplatīta mūsdienu sabiedrības problēma. Mūsdienās daudzi cilvēki pārtērē pārtiku ar augstu cukura saturu, tas var izraisīt daudzas nepatīkamas sekas.
Glikēmiskais indekss
Visu veidu ogļhidrāti, ieskaitot sarežģītus un vienkāršus, paaugstina cukura līmeni asinīs pēc norīšanas. Tādējādi visi pārtikas produkti tiek sagremoti citā ātrumā, kas ietekmē glikozes līmeņa paaugstināšanās laiku.
Tiem pārtikas produktiem, kuru barības vielas ātri uzsūcas asinīs, ir augsts glikēmiskais indekss. Attiecīgi, ja otrādi - zems. Pārtikas produkti ar augstu cukura vai ātru ogļhidrātu saturu ietilpst pirmajā kategorijā.
Paaugstinātu cukura līmeni asinīs parasti pavada straujš kritums. Kad šīs vērtības nokrītas zemākajā līmenī, cilvēks sāk justies izsalcis. No šejienes rodas problēmas ar ēšanas paradumiem un pēc tam ar aptaukošanos.
Dažādu produktu īpašības
Ēdot, piemēram, parastos griķus, kas ir lēni ogļhidrāti, cukura līmenis ilgu laiku nesamazinās zem bāzes līmeņa. Šie rādītāji pakāpeniski pieaug un pakāpeniski samazinās, tuvojoties sākotnējai atzīmei. Lietojot šādu produktu, neslīd cauri tā sauktie "bada logi", kuros cilvēks bieži pieļauj kļūdas uzturā.
Pretēja situācija notiek, ja cilvēks ēd, piemēram, šokolādes konfektes. Ir milzīgs cukura līmeņa lēciens asinīs, attiecīgi tiek atbrīvota liela daļa transporta hormona insulīna, vienmērīgi palielināts līmenis, kas var izraisīt vairākas veselības problēmas. Tas transportē visu saražoto cukuru, parasti tieši uz tauku depo.
Veselīga cilvēka ķermenim ir vēl viena iezīme: ļaunprātīgi izmantojot saldos ēdienus, organisms nespēj izdalīt stingri nepieciešamo transporta hormona daudzumu. Tādēļ pēc cukura līmeņa kāpuma tas nokritīsies daudz zemāk nekā iepriekšējās vērtības. Ķermenis, kura dabiskā reakcija dos izsalkuma signālu, sāks meklēt visus pārtikas avotus, kas varētu apmierināt šo trūkumu.
Veidi, kā izvairīties no saldumu kaitējuma
Piemēram, ja jūs ēdat lielu porciju, kas piepildīta ar dažādām barības vielām, maltītes beigās ir iespēja pievienot nelielu daudzumu saldumu. Fakts ir tāds, ka šajā gadījumā nosacītās konfektes glikēmiskā slodze ievērojami samazinās, pateicoties iepriekš patērēto veselīgo pārtikas produktu lielajai masai. Galu galā šim saldajam produktam būs lēns absorbcijas ātrums, tas neveicinās strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos.
Ja jūs visu dienu uzturēsiet cukura līmeni asinīs stabilu, jūs mazāk atbrīvosities no desertiem. Jūs būsiet mazāk uzņēmīgs pret pēkšņu apetītes palielināšanos, ēšanas traucējumiem. Mēģiniet aizstāt lielāko daļu ātro ogļhidrātu ar lēnākiem.
Rezumējot, jums jāuzrauga dažādu pārtikas produktu glikēmiskais indekss, lai uzlabotu ēšanas paradumus un uzturētu veselīgu svaru. Atļaujiet sev saldos ēdienus tikai pēc galvenās ēdienreizes, tad tas neradīs taustāmu kaitējumu.
