Olas tiek uzskatītas par vienu no vērtīgākajiem pārtikas produktiem, tās satur daudz vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu. Šo produktu var atrast gandrīz visās mājās, un tas nav pārsteidzoši, jo olas tiek izmantotas, gatavojot labu pusi ēdienu.
Salātu, mērču cepšana - tas viss ir skaidrs un saprotams, bet vai ir iespējams izmantot neapstrādātas olas? Lielākā daļa uztura speciālistu iesaka tos lietot šajā formā, jo:
- termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināta lielākā daļa olbaltumvielu un barības vielu, un olbaltumvielas no jēlas olas uzsūcas daudz labāk;
- neapstrādāta ola, kas izdzerta tukšā dūšā, labvēlīgi ietekmē kuņģi, apņem tās sienas un samazina skābumu, un kombinācijā ar tējkaroti kausēta sviesta un pusi karotes medus kalpo kā lieliska čūlu un gastrīta profilakse;
- neapstrādātām olām ir labvēlīga ietekme uz balss saitēm, jo ne velti lielākā daļa operdziedātāju, oratoru, aktieru un tiem, kuriem daudz jārunā;
- jēlas olas arī dzer sportisti, lai ātri izveidotu muskuļus. Viņi no tiem gatavo olšūnas vai pievieno olbaltumvielu kokteiļiem;
- Neapstrādātus olu dzeltenumus bieži lieto elpošanas sistēmas slimību ārstēšanā;
- olās esošie antioksidanti var palielināt veiktspēju un uzlabot imūnsistēmas darbību;
- tikai divas olšūnas sedz trešdaļu ķermeņa ikdienas olbaltumvielu nepieciešamības.
Tomēr neaizmirstiet, ka olās ir diezgan daudz kaloriju un tajās ir daudz holesterīna. Maziem bērniem tie ir kontrindicēti, un tie var izraisīt arī alerģisku reakciju. Nav ieteicams ēst neapstrādātas olas un cilvēkus, kas cieš no cukura diabēta, jo neapstrādāti proteīni aknām rada lielu stresu.
Izlemjot izmantot jēlas olas, nebūs lieki uztraukties par to svaigumu, ko ir diezgan viegli pārbaudīt: pietiek ar olu ievietošanu glāzē ūdens, ja tā paliek apakšā, produkts ir gatavs lieto, tas uznirst - diemžēl ola nav pirmais svaigums. Un, protams, neaizmirstiet, ka olas pirms lietošanas ir jānomazgā, pretējā gadījumā jūs varat inficēties ar salmonellu.
