Neapstrādātu olu ēšana šodien ir pretrunīga. Lai gan dažiem sportistiem vai dziedātājiem nav ne jausmas, kā iztikt bez šī produkta, daudzi ārsti brīdina par neapstrādātu olu iespējamām briesmām. Jebkurā gadījumā šeit ir nepieciešama rūpīga higiēna.
Ir cilvēki, kuriem neapstrādātas olas tiek uzskatītas par obligātu ēdienu produktu. To skaitā ir kultūristi, kā arī profesionāli sportisti. Bet pat parastajā dzīvē var rasties situācija, kad jums jātiek galā ar neapstrādātām olām. Piemēram, tie ir daļa no tiramisu deserta, kas pagatavots pēc klasiskās receptes. Kopumā olas ir noderīgs produkts, taču visa veida baktērijas, kas var izraisīt nopietnas slimības, ir bīstamas. Tāpēc, strādājot ar olu, vispirms ir jāievēro rūpīga higiēna.
Vispirms pārliecinieties, ka paņemtās olas ir patiešām svaigas. Ideālā gadījumā viņiem nevajadzētu būt vecākam par 5-7 dienām. Ja neesat pārliecināts par viņu vecumu, veiciet nelielu pārbaudi. Iemērciet tos ūdens traukā. Svaiga ola tūlīt nogrimst apakšā. Ja tas sāk peldēt, labāk to neapēst neapstrādātā veidā.
Pirms olšūnas salaušanas rūpīgi nomazgājiet to zem tekoša ūdens. Ja uz čaumalas ir redzami netīrumi, neesi slinks, lai paņemtu otu un uz tās uzklātu nedaudz mazgāšanas līdzekļa. Sadaliet apvalku 2 daļās ar nazi, ielejiet tā saturu tīrā traukā. Ja gan olbaltumvielu, gan dzeltenuma izskats jums nerada nekādas aizdomas, produktu varat lietot tālāk, kā paredzēts.
Bet atcerieties, ka neapstrādātu olu ēšana vienmēr ir saistīta ar risku saslimt ar salmonellām - baktērijām, kas cilvēkiem izraisa nopietnas slimības ar salmonelozi.
Ja jums pēkšņi ir sāpes vēderā un problēmas ar gremošanu, var būt, ka tā ir olidīnu nepanesamība pret olidīnu, kas satur olbaltumvielas, kas ietekmē diezgan lielu skaitu cilvēku.
Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā jēlas olas vajadzētu pilnībā izslēgt no uztura. Varbūtība nodarīt pāri sev, kā arī mazulim, ir pārāk liela.
