Izrādās, ka halvu var pagatavot ne tikai no saulespuķu sēklām, bet arī no burkāniem. Burkānu halva ir ļoti populāra Indijā. Iesaku arī jums to pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- - tauku piens - 2 l;
- - burkāni - 1 kg;
- - cukurs - 150-250 g;
- - grauzdēti rieksti;
- - rozīnes;
- - kardamona graudi - 2-3 gab.;
- - ghee - 50 g.
Instrukcijas
1. solis
Ar burkāniem rīkojieties šādi: rūpīgi noskalojiet, nomizojiet, pēc tam sasmalciniet. Pēdējai procedūrai vislabāk ir izmantot vislabāko rīvi.
2. solis
Tauku pienu ielej dziļā katliņā. Kad vārās, pievienojiet tajā rīvētos dārzeņus. Pievienojiet tam sasmalcinātas kardamona sēklas. Samaziniet ugunsgrēku uz plīts līdz minimumam. Pagatavojiet iegūto maisījumu, laiku pa laikam maisot, 2-2, 5 stundas. Tādējādi burkānu masas apjoms samazināsies, un tas iegūs bagātīgu krāsu.
3. solis
Kad burkānu masā paliek maz šķidruma, pievienojiet tam granulētu cukuru. Cukura daudzums ir atkarīgs tikai no jūsu gaumes: ja jums patīk saldumi, tad ielejiet vairāk, ja gluži pretēji, tad attiecīgi mazāk. Visu samaisa kā nākas.
4. solis
Ielieciet iegūto maisījumu pannā un apcepiet, līdz gandrīz viss šķidrums no tā iztvaiko.
5. solis
Ievietojiet ghee katliņā. Ja nē, varat izmantot krēmveida. Ievietojiet burkānu masu tajā pašā vietā. Cepiet to dažas minūtes, pēc tam pievienojiet rozīnes un visus grauzdētos riekstus. Visu kārtīgi samaisa. Burkānu halva ir gatava! Pasniedziet siltu.
