Ilgu laiku neviens nešaubās par auzu pārslu priekšrocībām. Tomēr ne visi ir pārsteigti par tā izskatu un konsistenci. Putra noteikti kļūs pievilcīgāka, ja gatavo ēdienu rotāsiet ar apelsīnu šķēlītēm, veselām ogām un riekstiem. Šķipsniņa kanēļa auzu pārslām piešķirs uzmundrinošu aromātu.
Neuzkrītošā auzu garša un tās "pūtīgā" konsistence nebūt nav viņu patika. Tomēr, rūpējoties par savu veselību un, ja vēlaties zaudēt svaru, gribot negribot, jums jāapgūst tā sagatavošanas receptes. Galu galā šo diētisko ēdienu nevar atrast noderīgāku. Uztura speciālisti apliecina, ka visnoderīgākās auzu pārslas ir veselas vai sasmalcinātas, vārītas ūdenī bez cukura un sāls. Tiesa, šķipsniņa sāls daudz ļauna nenodarīs, un cukurs aizstās medu un augļus: vasarā svaigus, ziemā žāvētus vai saldētus.
Kā pagatavot veselīgāko auzu pārslu
Pat ietaupot laiku, auzu pārslu pagatavošanai nevajadzētu izvēlēties ātrās pārslas, jo iepriekšēja termiskā apstrāde viņiem ir atņēmusi auzu embrijam raksturīgās labvēlīgās īpašības. Ja izvēle tomēr krita uz pārslām, tad labāk palikt uz "Hercules" vai "Extra - 1" pārslām. Rupjākais un līdz ar to šķiedrvielām bagātais ir "Hercules", šī ir neatkarīga auzu šķirne.
"Extra" kvalitātei ir gradācija. "Extra-3" - smalkas pārslas, kas pagatavosies 5 minūtēs. Tie ir noderīgi bērnu pārtikai un cilvēkiem ar gremošanas problēmām. "Extra - 2" ir izgatavots no sasmalcināta grauda, un tā pagatavošanai būs nepieciešams divreiz ilgāks laiks. Pārslas "Extra-1" ražo no pilngraudiem, un tāpēc tās vārīs 15 minūtes. Tie ir ne mazāk noderīgi kā Hercules.
Katram ir sava koncepcija par gardām auzu pārslām. Kādam patīk šķidrums, bet citiem - biezāki. Tāpēc pārslu attiecība pret šķidrumu var būt vai nu 1: 1, vai 1: 2. Veselu un sasmalcinātu auzu pārslu proporcijas ir atšķirīgas - 1: 4. Lai paātrinātu brokastu gatavošanas procesu, vakarā varat visu auzu graudu pārliet ar vārītu ūdeni.
Un no rīta uzbriedinātai auzu glāzei pievieno 0,4 litrus piena un vāra 20 minūtes zemā siltumā. Gatavai putrai pēc garšas pievieno sagrieztus vai sarīvētus svaigus augļus vai žāvētus augļus, kas tvaicēti verdošā ūdenī. Protams, lai pagatavotu tik garšīgu veselīgu auzu pārslu, vakarā ir smagi jāstrādā vai jāceļas agri no rīta.
Tūlītējas auzu pārslu receptes
Ar pārslām viss ir daudz vienkāršāk un ātrāk. Pēc to mazgāšanas jūs varat uzreiz ielej ūdeni ar pienu uz pusēm, pievienojiet sāli un, līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet uguni. Pēc tam atstājiet brokastis 5-7 minūtes. Mazgātus žāvētus augļus vai saldētus augļus var nosūtīt arī tieši uz trauku, kurā tiek pagatavota putra. Šajā laikā tie nepārvārīsies un nesaglabās derīgās īpašības. Putra ar apelsīnu ir pievilcīgs izskats un savdabīga garša.
Šim nolūkam apelsīnu nomizo un sadala šķēlēs. Pirms mizot augļus, jums tas ir labi jānomazgā, jo miziņa nonāks arī biznesā. To berzē un no vairākām šķēlītēm putrā izspiež sulu. Tas viss nekavējoties tiek nosūtīts uz putras pagatavošanas trauku kopā ar graudaugiem, ūdeni vai pienu. Atlikušās svaigās apelsīnu šķēles pievieno traukā, kas jau atrodas uz šķīvja.
Skoti dod priekšroku nevis vārīt auzu pārslu, bet gan strauji maisot, to ielej verdošā ūdenī. Pēc tam panna tiek noņemta no uguns 20 minūtes. Sāls, cukurs, augļi - to visu pievieno putrai istabas temperatūrā. Lai paātrinātu auzu pārslu pagatavošanu brokastīs, amerikāņi graudaugu papildus sasmalcina ar blenderi.
Auzu pārslu ar augļiem var pagatavot aukstā veidā ar graudaugiem. Lai to izdarītu, vakarā "Hercules" vajadzētu ielej ar jogurta, augļu, riekstu maisījumu. Jūs varat pievienot domuzīmi kanēļa vai kokosriekstu. Jums tas nav jāliek ledusskapī. Pietiek ar to, ka virtuvē uz galda atstāj pārklātu trauku, lai no rīta auzu pārslu aromāts ar augļiem liecinātu par brīnišķīgas dienas sākumu.
