Saldajiem konditorejas izstrādājumiem bieži izmanto svaigus ķiršus, bet, ja tie nav pie rokas, tad pīrāgu var pagatavot arī ar saulē kaltētām ogām. Citrona miziņa un sula pievienos maizes izstrādājumiem papildu garšu.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas silikona veidnei ar diametru 18-20 centimetri:
- - žāvēti ķirši - 175 g;
- - sviests - 175 g;
- - pūdercukurs vai ļoti smalks cukurs - 175 g;
- - 3 olas;
- - 225 g miltu;
- - puse tējkarotes cepamā pulvera;
- - 1 citrona sula un miziņa;
- - 2 karotes piena;
- - ēdamkarote jebkura smalki sagriezta sukādes;
- - pūdercukurs putekļu pagatavošanai.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Mēs iepriekš izņemam sviestu no ledusskapja, lai tas mīkstinātu. Ielieciet žāvētus ķiršus caurdurī, noskalojiet zem silta ūdens. Mēs pārnes ogas uz papīra dvieļiem tā, lai tās izžūtu, pēc tam sagriež tās vienāda izmēra gabaliņos.
2. solis
Iesijā miltus. Mīkstināto sviestu sakuļ ar pūdercukuru līdz pūkainam vieglam krēmam. Ievadiet olas pa vienam, katru reizi pievienojot ēdamkaroti miltu. Iemaisa citrona sulu un miziņu.
3. solis
Lai ķirši cepšanas laikā nenosēžas pelējuma apakšā, sarullējiet tos miltos. Olu-sviesta krēmā ielej atlikušos miltus un cepamo pulveri, pievieno pienu un ogas, mīca viendabīgu mīklu.
4. solis
Mēs mīklu pārnesam dziļā silikona veidnē ar diametru 18-20 centimetrus, izlīdzinām un centrā izveidojam nelielu padziļinājumu. Apkaisa kūku ar sasmalcinātiem sukādēm un ielieciet to cepeškrāsnī uz 80 minūtēm. Pēc 60 minūtēm cepšanas mēs sākam regulāri pārbaudīt gatavības pakāpi, jo katras krāsns cepšanas laiks ir individuāls. Nosakiet kūkas gatavību ar koka zobu bakstāmo vai iesmu - tai pēc cepšanas centra caurduršanas jāpaliek sausai un tīrai.
5. solis
Gatavo kūku mēs izņemam no cepeškrāsns, atstājam formā 15-20 minūtes un pēc tam pārnesam uz režģa, lai pilnībā atdzistu. Pirms pasniegšanas skaistumam, kūku apkaisa ar pūdercukuru.
