Ķiršu pīrāgs ir lielisks prieks visai ģimenei. Saskaņā ar šo recepti pagatavotā pīrāga saldais cepums izrādās viegls un gaisīgs. Un skābums, ko dod ķirši, piepildīs kūku ar pārsteidzošu garšu.
Sastāvdaļas mīklai:
- Cepamais pulveris mīklai - 5 tējk.
- Cukurs - 5 ēdamkarotes;
- Kefīrs - 1/2 tase;
- Ola - 2 gab.;
- Sāls - 1 tējkarote;
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- Milti - 2 tases;
- Vaniļas esence - ½ tējk
Sastāvdaļas pildījumam:
- Cukurs - 7 ēdamkarotes;
- Ķirsis - 500 g.
Sagatavošana:
- Pirmais solis ir sagatavot pildījumu. Nomazgājiet ķiršu un izņemiet no tā sēklas. Ja vēlaties, ķiršu var pievienot dažas ķiršu ogas (izskalojiet tās un noņemiet sēklas). Ja pie rokas nav svaigu ķiršu, varat izmantot veikalā nopirktas saldētas ogas. Lai izmantotu šīs ogas, pirms vārīšanas tās jāatkausē un jāmazgā. Jāpatur prātā, ka saldētu ogu svars ir vairāk nekā svaigu, tāpēc jums ir jāņem vairāk.
- Gatavās ogas ielej formā, kas jums jāuzņem uzreiz, jo tieši tajā kūka tiks cepta. Cepšanas trauks var būt jebkuras formas, kuru vēlaties. Ogas pārklāj ar cukuru.
- Pēc tam sagatavo pīrāgu mīklu. Kamēr mīkla gatavojas, ogām būs laiks absorbēt cukuru un atbrīvot sīrupu. Ātri sakustiniet olas ar cukuru, pievienojiet karoti sāls un cepamo pulveri. Ja cepamā pulvera nav, tad dzēš cepamo soda (pusi tējkarotes) ar etiķi un pievieno maisījumam.
- Atsevišķā plāksnē sajauciet izsijātus miltus un kefīru. Tad sajauciet abus maisījumus vienā bļodā, labi samaisiet. Iegūto mīklu ielej augu eļļu, tas novērsīs kūka pielipšanu pie cepšanas trauka sienām. Ja vēlaties piešķirt pīrāgam miziņu, mīklai varat pievienot nedaudz vanilīna. Maisiet iegūto maisījumu, tā konsistencei jābūt līdzīgai pankūku mīklai.
- Pēc tam sagatavoto mīklu ielej uz sukādēm un visu kārtīgi samaisa. Ielieciet kūku cepeškrāsnī. Cep trauku, līdz mīkla pieaug, un kūka ir zeltaini brūna. Jūs varat izrotāt kūku ar svaigām ogām.
