Jebkurā gada laikā un it īpaši ziemā dažreiz ļoti vēlaties sātīgu, biezu zupu ar spilgtu garšu un aromātu. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai šādu zupu - bagātīgu, smaržīgu. Ziemā tam varat pievienot sprakšķus, un siltajā sezonā pagatavojiet to tikai no dārzeņiem. Turklāt šo zupu var ēst gavēņa laikā.
Tas ir nepieciešams
- - kartupeļi - 4 gab.;
- - sīpols-rāceņi - 1 gab. (liels);
- - burkāni - 1 gab.;
- - skābēti kāposti - 150 g;
- - Tomāti - 1 gab.;
- - puravi - 50 g;
- - bekons (vai kūpināts bekons) - 100 g;
- - selerijas un pētersīļa sakne - katra puse;
- - sāls, pipari, skābs krējums - garša;
- - augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu zupu, mums vajag smago sienu kastroli. Mēs tajā sildīsim eļļu.
2. solis
Notīriet sīpolu (pusi) un puravu, noskalojiet un sagrieziet kubiņos.
3. solis
Cepiet 2 veidu sīpolus karstā eļļā 3-5 minūtes.
4. solis
Nomizojiet burkānus (pusi), selerijas un pētersīļu saknes un sasmalciniet tāpat kā sīpolu. Pievieno sīpolam un apcep 10 minūtes.
5. solis
Pievienojiet dārzeņiem ūdeni, apmēram 2 tases. Šajā posmā jūs varat pievienot mizotu un sasmalcinātu tomātu.
6. solis
Buljonu garšojiet ar garšvielām, sāli, ielieciet lauru lapu un vāriet vēl 20 minūtes.
7. solis
Gatavo buljonu filtrē un atdzesē.
8. solis
Sāksim gatavot faktisko zupu. Nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus, atlikušos burkānus un sīpolus.
9. solis
Visus šos dārzeņus apcep nedaudz augu eļļas. Pievienojiet iepriekš sagatavoto buljonu; dārzeņi ar to jāpārklāj.
10. solis
Gatavos dārzeņus sasmalcina līdz sasmalcināšanai līdz biezeni ar maziem gabaliņiem.
11. solis
Mēs mazgājam skābētos kāpostus zem auksta ūdens un ievietojam caurdurī. Pievienojiet zupai un samaisiet.
12. solis
Mēs piegādājam zupu pēc garšas ar garšvielām un sāli.
13. solis
Ja gatavojam liesu zupu, tad atliek pievienot tikai zaļumus un viss ir gatavs. Ja nē, tad mums bekons jāuzcep sausā pannā līdz sprakšķu stāvoklim un jāizžāvē uz salvete.
14. solis
Gatavā zupā pievienojiet spirguļus, zaļumus, skābo krējumu (pēc garšas) un pasniedziet. Labu apetīti, visiem!
