Cūkgaļa ir viena no visvieglāk pagatavojamajām gaļām. Šīs gaļas saldenā garša lieliski sader ar augļiem, riekstiem, medu, žāvētām plūmēm, kā arī sinepju un siera mērcēm. Daudzi cūkgaļas ēdieni ir ātri un viegli pagatavojami. Viens no šiem ēdieniem ir Bavārijas cūkgaļas ribiņas.
Tas ir nepieciešams
-
- 1,5 kg cūkgaļas ribiņas
- Lauru lapa
- malti melnie pipari
- melnie piparu graudi
- 80 g medus
- 120 g sinepju
Instrukcijas
1. solis
Bavārijas cūkgaļas ribu vārīšana ir ļoti vienkārša. Šis ēdiens prasīs minimālu laiku un pūles. Lieliski piemērota mājas vakariņām vai negaidītu viesu ārstēšanai.
2. solis
Nomazgājiet cūkgaļas ribas zem silta ūdens. Nogrieziet tā, lai katra porcija būtu gaļa un kauls.
3. solis
Cūkgaļas ribiņas ievieto lielā katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Pagaršo ar sāli, pievieno lauru lapu un melnos piparus. Vāra uz lielas uguns līdz maigumam (apmēram pusotru stundu). Ja ribas ir nedaudz nepietiekami termiski apstrādātas, tas nav biedējoši, jo tad sekos vēl viena termiskā apstrāde.
4. solis
Pēc ribu vārīšanas noņemiet tās no pannas un ielieciet uz šķīvja. Tas nedaudz izžūs.
5. solis
Kamēr ribas izžūst, mēs sagatavojam "pārklājumu". Dziļā traukā sajauciet medu un sinepes, pievienojiet maltu melno piparu. Nosakiet piparu daudzumu pēc savas gaumes - ja jums patīk labi pagatavota gaļa - pievienojiet vairāk, ja jums nepatīk pipari - jūs nevarat pievienot vispār. Ja vēlaties, pievienojiet vienu ēdamkaroti sezama sēklu.
6. solis
Ar gatavo pārklājumu vienmērīgi ieeļļojiet ribas. Liek uz cepešpannas, viegli ieeļļota ar augu eļļu. Liek labi uzkarsētā krāsnī uz 15-20 minūtēm. Trauks ir gatavs!
7. solis
Lai izrotātu krāsnī ceptus kartupeļus.
8. solis
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet pietiekami lielos gabaliņos.
9. solis
Liek uz cepešpannas ar izkausētu sviestu un pa virsu pārkaisa ar sāli. Vāra labi uzkarsētā krāsnī apmēram 30 minūtes.
10. solis
Gatavošanas procesā kartupeļus pāris reizes samaisiet ar koka lāpstiņu. Tātad tas tiks cepts no visām pusēm.
