Īstu gardēžu recepte. Tas, kurš novērtē kaukāziešu virtuvi, ēdiens īpaši patiks. Mandeles piešķir vistas gaļai īpašu pikanci.
Tas ir nepieciešams
- - 5 gabali. vistas šķiņķi;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 3 estragona zariņi;
- - 7 ēd.k. olīvju eļļa
- - garšviela pēc garšas ar sāli, pipariem, garšvielām un garšvielām gaļai;
- - 1/3 tase mandeļu;
- - 5 ēd.k. l. maizes drupačas;
- - 5 ēd.k. l. sviests
- - 1 cukini;
- - 2 burkāni;
- - 1 ķekars zaļo sīpolu;
- - 8 tomāti;
- - 2 kubikmetri vistas buljons;
- - 1 glāze sausa sarkanvīna;
Instrukcijas
1. solis
Ar olīveļļu ieziestā pannā uz tām uzliek estragona zariņus un vistas kājas. Pagaršo ar sāli un pipariem. Ielieciet cepeškrāsnī un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Uz plānām plāksnēm sarīvē cukini un burkānus.
3. solis
Vistas buljonā vāriet dārzeņus un zaļo sīpolu spalvas.
4. solis
Sasmalciniet ķiploku daiviņas un sajauciet ar dārzeņiem. Liek uz šķīvja.
5. solis
Panēšanai: sagrieziet vistu uz pusēm un ielieciet pannā.
6. solis
Ar sviestu, mandelēm, maizes drupām, sāli, pipariem nedaudz turiet pannu virs uguns, labi maisot, lai masa kļūtu viendabīga, un mandeles nedaudz izžūtu.
7. solis
Pārklājiet vistu ar lazdu riekstu maizi un ievietojiet krāsnī 15 minūtes.
8. solis
Mērcei pievienojiet sarkanvīnu Maggi šķidruma garšvielām. Maisījumu ūdens vannā iztvaicē līdz daļēji viskozam stāvoklim.
9. solis
Novietojiet dārzeņus uz šķīvja un pārlejiet ar mērci. Ielieciet vistu uz dārzeņiem, izrotājiet ar tomātiem, dekorēti ar apļiem.
