Vistas krūtiņas gaļu (balto gaļu) uzskata par veselīgu, jo tā satur minimālu holesterīna daudzumu, dažādas vitamīnu un minerālvielu grupas. Tāpēc uztura speciālisti iesaka uzturā iekļaut balto gaļu. Vistas krūtiņa ātri pagatavojas, bet gaļa bieži ir sausa. Vistas rullīši ar pildījumu ir tieši iespēja, kad baltā gaļa izrādās sulīga un garšīga.
Tas ir nepieciešams
- Lai sagatavotu bāzi:
- - vistas krūtiņas fileja - 3-4 gab.;
- - olīveļļa 1 ēd.k. l.;
- - sāls pēc garšas;
- - malti melnie pipari - šķipsna;
- - apiņi-suneli;
- - pārtikas plēve;
- - zobu bakstāmie.
- Uzpildīšanai:
- - Basmati rīsi - 100 grami;
- - priežu rieksti - 0,5 tases;
- - mandeles (ziedlapiņas) - 0,5 tases;
- - rozīnes - 0,5 tases;
- - zaļumi, no kuriem izvēlēties (spināti, zaļie sīpoli, baziliks, cilantro);
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavosim vistas rullīšu pildījumu. Nelielā katliņā ielej apmēram 0,5 litrus ūdens un ielieciet uz plīts. Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli un pamazām pievienojiet Basmati rīsus. Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot vidējā siltumā. Gatavošanas laikā neaizmirstiet maisīt rīsus ar karoti. Tad mēs iemetam vārītos rīsu graudus caurdurī, lai iztukšotu ūdeni. Uzkarsētā pannā rīsus nedaudz nosusiniet, pārnesiet uz šķīvja un atstājiet atdzist.
2. solis
Tagad sagatavosim nākamo pildījuma sastāvdaļu - riekstus. Uzkarsē pannu un ielej olīveļļu. Vairākas minūtes apcep priežu riekstus un mandeļu ziedlapiņas uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Pārliecinieties, ka uzgriežņi nav sadedzināti, un intensīvi samaisiet tos ar koka lāpstiņu.
3. solis
Zaļumus samaļ blenderī vai ar nazi. Ielej rozīnes ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm.
Lielā traukā ielieciet atdzesētus riekstus, žāvētus rīsus, rozīnes, sasmalcinātus zaļumus. Pievieno svaigi spiestu citrona sulu un nedaudz olīveļļas. Visu kārtīgi samaisa. Ruļļu pildījums ir gatavs!
4. solis
Lieciet vistas krūtiņas fileju uz koka griešanas dēļa un sarullējiet to pārtikas plēvē. Viegli sakaujiet tos ar āmuru, lai sakultu gaļu, lai iegūtu vienmērīgu slāni, kam jābūt sāli un pipariem.
Ievietojiet pildījumu vistas krūtiņas vidū un sarullējiet to, lai izveidotu rullīti. Mēs to salabojam ar zobu bakstāmo.
5. solis
Katru vistas rullīti no visām pusēm maigi apcep pannā ar sviestu. Ielieciet cepampapīru uz cepešpannas un pārvietojiet mūsu ruļļus. Eļļojiet augšu ar olīveļļas, citronu sulas un suneli apiņu maisījumu. Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī līdz 220 grādiem 20 minūtes. Gatavo rullīti sagriež porcijās. Pasniedziet ēdienu ar svaigiem zaļumiem un / vai dārzeņu salātiem.
