Vistas gaļa un rieksti ir garšīga kombinācija, ko bieži izmanto salātiem. Bet šī kombinācija ir ideāli piemērota arī zupai - tiek iegūts bagātīgs buljons ar patīkamu riekstu aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g vistas ar kauliem;
- - 1 sīpols;
- - 1 burkāns;
- - 3 ēd.k. rīsu, valriekstu, sviesta karotes;
- - selerijas saknes šķēle;
- - 2 citrona šķēles;
- - sāls, pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalo svaigu vistu, ievieto katliņā, pārklāj ar ūdeni, sāli pēc garšas un uzvāra. Pēc vārīšanās apmēram pusstundu vāra uz vidējas uguns, līdz gaļa ir mīksta. Pārnesiet gaļu uz šķīvja un atstājiet buljonu uz uguns.
2. solis
Nomizojiet burkānus ar sīpoliem un selerijām, iemērciet tos veselus buljonā, pagatavojiet, līdz dārzeņi ir mīksti. Pēc tam vistas buljonu izkāš. Mums dārzeņi vairs nav vajadzīgi - tie jau ir devuši lielāko daļu barības vielu buljonam.
3. solis
Noskalojiet rīsus (labāk ir ņemt garengraudu, lai nesanāk mīksta masa), ielieciet uzkarsēto sviestu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pārnesiet rīsus uz buljonu, pagatavojiet līdz mīkstam. Cepšana eļļā rīsiem piešķir patīkamāku aromātu un garšu.
4. solis
Paņemiet 3 ēdamkarotes valriekstu kodolu, viegli sasmalciniet tos javā vai ar asu nazi. Noņemiet vistu no kauliem, sagrieziet vai saplēsiet šķiedru gabalos.
5. solis
Tagad uz zupas bļodiņām ielieciet vistas gabaliņus ar valriekstiem, pārlejiet ar buljonu. Lai zupai pievienotu garšu, vienlaikus ievietojiet svaigas citrona šķēles. Pēc garšas pārkaisa ar maltiem melniem vai sarkaniem pipariem. Jūs varat pievienot sasmalcinātus svaigus zaļumus.
