Vaniļas saldējums ir viens no garšīgākajiem un ļoti patīkamajiem gardumiem karstā laikā. Lai to sagatavotu, nevajadzēs daudz pūļu, un rezultāts noteikti uzlādēs labu garastāvokli visai dienai.
Tas ir nepieciešams
250 ml piena; - 250 ml krējuma; - 4-6 olu dzeltenumi; - 80-90 g cukura; - tējkaroti vaniļas cukura vai ekstrakta
Instrukcijas
1. solis
Nelielā katliņā ielej pienu un uzvāra. Noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Dzeltenumiem pievieno granulētu cukuru, vaniļas cukuru un labi samaisa, izmantojot maisītāju, rokas blenderi vai dakšiņu.
2. solis
Pievienojiet pienu, ielejot plānā straumē un nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Olu un piena maisījumu liek uz mazas uguns un karsē, laiku pa laikam maisot ar koka karoti, līdz maisījums nedaudz sabiezē. Gatavo krējumu atdzesē, nedaudz atdzesē un ieliec ledusskapī.
3. solis
Krējumu ielej traukā un sakuļ, līdz tas mīkstina. Pievienojiet krējumu atdzesētajam krēmam un samaisiet. Iegūto maisījumu pārnes traukā, pārklāj ar pārtikas plēvi vai vāku un ievieto saldētavā 40-60 minūtes.
4. solis
Izņemiet sasaldēto maisījumu no saldētavas un sasitiet saldējumu ar rokas blenderi vai mikseri. Pirms pasniegšanas saldējumu ievieto ledusskapī 20 minūtes. Sadaliet to traukos un apkaisa ar konservētiem vai svaigiem augļiem, ogām, sasmalcinātiem riekstiem, rīvētu šokolādi vai drupinātiem cepumiem.
